#14【タイムも安井も崩壊】何やっても面白くなっちゃう魔の4回目【カツオのレアカツ】 ｜お料理向上委員会

7ORDER安井とタイムマシーン3号が作る魚料理！4週目は、簡単にできる「カツオのレアカツ」に挑戦！収録の疲れが出てきたのか…？何にでも笑ってしまう恐ろしい展開に…そのまま配信して良いのか…皆様見届けてください。

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□チャプター
00:00~ オープニング
00:16~ テーマ発表
00:23~ 材料一覧
01:15~ 切る
02:30~ 香味だれを作る
04:07~ バッター液を作る
06:02~ カツオを揚げる
11:56~ 実食
13:50~ 次回予告

今回使用したレシピはこちら♪
「カツオのレアカツ香味だれ」
■材料 (2人分)
・カツオ[刺身]　1柵(200g)
・塩こしょう　少々
・パン粉　1/2カップ
・サラダ油　適量
☆香味だれ
・長ねぎ　10cm(30g)
・みょうが　1本
・おろししょうが　小さじ1
・砂糖　小さじ1
・酢　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・ごま油　大さじ1
★バッター液
・卵　1個
・薄力粉　大さじ2
・水　大さじ1
仕上げ用
・大葉　3枚
■手順
(1)ねぎ、みょうがはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(香味だれ)。
(3)カツオはキッチンペーパーでよく水気を拭き取り、塩こしょうをふる。(カツオは使用する直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。)
(4)ボウルに★を入れてよく混ぜる。3のカツオをくぐらせ、パン粉をまぶす。
(5)フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて180℃に熱し、4のカツオを入れ、衣が固まるまで30秒ほど揚げる。転がしながら表面全体がきつね色になるまで30秒ほど揚げる。
(6)1.5cm幅に切って器に盛り、香味だれをかけ、大葉をのせる。(切る際は火傷にお気をつけください。)

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#カツオ #7ORDER #タイムマシーン3号