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調理時間…10 分
カロリー…118 kcal
◆管理栄養士のレシピコメント
ナンプラーの香りがエスニックな小松菜の炒めものです。小松菜は鉄やビタミンCが豊富な野菜です。
◆材料（2人前）
・食材
小松菜…150g
しらす干し…30g
にんにく…1かけ
・調味料
鷹の爪…1/2～1本
★ナンプラー…小さじ1
★甜麵醬（テンメンジャン）…小さじ1
★オイスターソース…小さじ1
★酒…大さじ1
★コショウ…適量
サンフラワーオイル…大さじ1
◆つくり方
・事前準備
鷹の爪の種は抜いておきましょう。
(1).小松菜は洗い食べやすい大きさに切り、葉と茎を分けておく。にんにくはみじん切りにしておく。
(2).フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪をいれたら火をつけ、香りが出てくるまで炒める。香りが立ったら、しらすを加えて炒める。
(3).小松菜の茎を炒め★の調味料（ナンプラー、甜麺醤、オイスターソース、酒、コショウ）を加えたら、小松菜の葉を加え強火でさっと炒める。
◆レシピのコツやポイント
・炒め時間が長いとどんどん水分が出てくるので、強火で短時間で仕上げる。
◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準
・葉酸
89.2µg / 240µg
約 40% 含まれます
・ビタミンB12
1.8µg / 2.4µg
約 80% 含まれます
・ビタミンE
3.2mg / 6.5mg
約 50% 含まれます
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