丁寧に工程を見たい人はコメント欄から♪【ヘルシーつくねを作る！】ささみとごぼうのつくね #ささみ #つくね #ごぼう #簡単レシピ

ごぼうの食感と香りがやみつきになるつくねのご紹介です！ささみを叩いて作るので、あっさりといただけます♪夕飯のおかずにもぴったりです。

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■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし]　4本(200g)
・ごぼう　1/3本(60g)
・長ねぎ　10cm
・サラダ油　大さじ1/2
☆肉だね調味料
・おろししょうが　小さじ1/2
・酒　大さじ1
・塩　小さじ1/4
・片栗粉　大さじ1
★調味料
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・しょうゆ　大さじ1

■手順
(1)ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにして千切りにし、水にさらし水気を切る。ねぎはみじん切りにする。(ごぼうは火が通りやすいように細めに切りましょう。)
(2)ささみは粗く刻み、包丁でたたく。(少し粘りが出るまでたたくとまとまりやすくなります。)
(3)ボウルにささみ、ごぼう、ねぎ、☆を入れる。粘りが出るまで混ぜて6等分にし、平たい丸形にととのえる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で6分ほど焼く。
(5)ふたを取り、★を加えて上下に返しながらからめ、水気がとぶまで中火で加熱する。

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