#大豆ミートのおいしさもっと広まれ 投稿キャンペーンでDELISH KITCHEN賞を受賞したレシピをご紹介します！
大豆のお肉を使うことでヘルシーに、でも食べ応えのある一品です♪
トースターを使うことで、よりお手軽に仕上がります！
[Presented by marukome]
■材料 (2人分)
・大豆のお肉 ミンチ 200g
・なす 3本(240g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・おろしにんにく 小さじ1/2
・ピザ用チーズ 50g
・オリーブオイル 大さじ3
☆調味料
・カットトマト缶 1缶(400g)
・プラス糀 生塩糀 大さじ1と1/2
・こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・水 100cc
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
1.なすはへたを切り落とす。横に1cm幅に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて中火で熱する。なすを入れて両面に焼き色がつき、しんなりするまで3〜4分ほど焼いて取り出す。
3.同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。大豆のお肉、おろしにんにくを加えて油がなじむまで炒める。
4.☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。ふたを取り、中火で3分ほど煮詰め、なすを戻し入れて混ぜる。
5.耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。パセリをちらす。
#マルコメ #大豆ミートレシピ #イトーヨーカドー
