クリーミーなチーズソースとキムチのピリ辛味がやみつきになるチャーハンをご紹介！ホットプレートで炒めるだけの簡単レシピです。見た目のインパクトもあるので、パーティーメニューにもおすすめ♪
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■材料 (4人分)
・ごはん お茶碗4杯(600g)
・豚こま切れ肉 150g
・長ねぎ 1本(165g)
・キムチ 150g
・ごま油 大さじ1
・塩こしょう 少々
肉の下味用
・塩こしょう 少々
☆合わせ調味料
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
★チーズソース
・生クリーム 100cc
・ピザ用チーズ 100g
■手順
(1)ねぎは根元を切り落とし、青い部分を8cmほど薄切りにする(トッピング用)。残りの部分は斜め薄切りにする。
(2)豚肉に塩こしょう(少々)をふる。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)ホットプレートにごま油を入れて中温に熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。斜め薄切りにしたねぎ、キムチを加えてねぎがしんなりするまで炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒め、☆を加えて炒め合わせる。塩こしょう(少々)で味をととのえる。
(5)中央をあけて★を加えてふたをし、チーズが溶けるまで2〜3分加熱する。トッピング用のねぎをちらす。
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