ボリュームたっぷりな豚バラブロック肉を使って作るとんかつのご紹介です！下ゆでしてから揚げることで脂も少し落ち食べやすく、火の入りも心配無用です♪大根おろしと大葉でいただくのもおすすめです！
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■材料 (2人分)
・豚バラブロック肉 400g
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 1個分
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
☆付け合わせ
・キャベツ(千切り) 適量
・大葉(千切り) 適量
・ミニトマト 適量
・中濃ソース 適量
■手順
(1)鍋に湯をわかし、豚肉を入れて中火で20分ゆで、取り出して粗熱をとる。キッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうを全体にふる。薄力粉をまんべんなくまぶし余分な粉を落とす。溶き卵をつけ、薄力粉を再度まぶして溶き卵をつけ、パン粉をつける。(豚肉が大きい場合は鍋に入る大きさに切りましょう。)
(2)鍋に底から4cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、1を入れて表面がきつね色になるまで上下を返しながら3〜4分揚げる。食べやすい大きさに切る。
(3)器に付け合わせ、2を盛る。
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