今回使ってるイカ墨ペースト
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【イカのカラマリ】
イカ…正味135g
塩…1つまみ
ガーリックパウダー…5振り
味の素…4振り
マヨネーズ…小さじ1
片栗粉…20g
薄力粉…20g
ホワイトペッパー…適量
炭酸水…大さじ2と1／2
サラダ油…鍋底1cmの量
☆仕上げにアジシオ、カットレモン、ホワイトペッパー
～ソース～
ピュアセレクトマヨネーズ…大さじ2
ガーリックパウダー…5振り
アジシオ…2振り
レモン汁…小さじ1／2
輪切りにしたイカ正味135gに塩1つまみ、ガーリックパウダー5振り、白コショウ、味の素4振り、マヨネーズ小さじ1、片栗粉20g、薄力粉20g、炭酸水大さじ2半入れ混ぜ油で揚げる
カットレモンを添えてアジシオとホワイトペッパーをかけたら完成
ピュアセレクトマヨネーズ大さじ2、ガーリックパウダー…5振り、アジシオ2振り、レモン汁小さじ半分でソースを作ってそれにつけて食べる
【イカ墨パスタ】(二人前)
1.4mmのパスタ…200g
塩…塩分濃度1%の量(パスタ茹でる用)
イカ…140g
トマト缶…1／2缶(200g)
イカ墨ペースト…小さじ2
玉ねぎ…1／4個(60g)
にんにく…20g
アンチョビペースト…小さじ2
オリーブオイル…大さじ2
ローリエ…2枚
ワイン…大さじ1～1と1／2
黒コショウ…適量
☆仕上げにオリーブオイル大さじ1と1／2
オリーブ油大さじ2でにんにく20g、アンチョビペースト小さじ2と玉ねぎを炒める
イカのワタ、トマト缶1／2缶、ローリエ2枚、刻んだイカを入れ煮詰める
イカ墨ペースト小さじ2をワイン大さじ1で伸ばしてローリエは取り出す
塩分濃度1％で硬めに茹でた1.4mmのパスタを混ぜて黒胡椒、オリーブオイル大さじ1半かけて完成
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46 Comments
多くの視聴者が扱いやすい食材をチョイスするという意味では、普段は生イカなんて選べんだろなぁ
ご立派ァなケンサキイカだ
一見、珍し食材なら自分で作らないかもと思ったけど、
スーパーでイカ見つけた時にこういう思考回路なら使えるんだっていう学びになった！
イカの仕込みを本見ながらおっかなびっくりで、吸盤とったり皮取ったりしてたけど、やらなくてもいいって聞けて少し気が楽になった！
イカの動画とかのさばく系って収益化できない
みたいな噂聞いたたけど大丈夫なのかな…
リュウジさんは、料理を、丁寧にきちんと作りますね。見ていて気持ち良いです。
魚を3枚におろすより簡単なんですね。
鮮魚コーナーでイカ買う勇気なかった。。
ガリマヨのレシピも地味に嬉しい
日清が、カップヌードルの謎肉を販売するとネットニュースで見ました！謎肉のアレンジレシピを見てみたいです！よろしくお願い致します😊
イカって生イカから調理した方が絶対美味しいんだろうけど手が出ませんでした。食べるのは大好き。リュウジさんありがとう。
売り切れる前にAmazonでイカ墨ペーストポチってしまおう
レシピのバリエーションに幅が広がりそうでワクワクする
簡単に作るならシーフードミックス+イカ墨ペースト一択ですな！
イカ墨ペースト欲しくなっちゃう
けど絶対使い道がないw
サムネが米倉涼子に見えたのでクリックしたらリュウジ氏の休肝日でビビった😅
毎日、666飲料水飲んでるね？
僕のお父さんみたい
酔拳で料理、頑張ってください😊❤❤
崇拝してます😊❤❤❤❤
生イカを自分でさばいてみたかったけど、さばき方わからなかったので教えてもらえて嬉しい！
タツヤさん、イカすチョイスナイスです！🦑🌟
堤下食堂とコラボしてください
アンチョビペーストの使い勝手の良さは異常
そうか、イカ墨ペーストという手があったか…
後ろの棚に無造作に置いてあるJAMESONがオシャレですね😁ハイボールフリーク👏🏻·͜·👏🏻·͜·👏🏻·͜·
立派なイカさんだ～🦑確かに吸盤たまに「かったぁっ！」なイカに当たる😅イカのワタは旨いよ😋
イ カ 二 杯 ！
さすがイカ墨パスタはお手のものですね
普段使わない食材の活用、見てる側も楽しいです！家族から『いつから生イカ使えるようになったの？！』と言われたいので、週末作ります！
メッチャ作ってみたいと思いました。😊
今度の週末に作ってみます！
りゅうじさん、手が白くてすごく綺麗‼️
うらやましいです！
イカ捌くの簡単で楽しいですよね
今日のりゅうじさん、うれしそう😃
特にイカ墨スパゲッティ、作り慣れてる。明日いかのフライとパスタ、作ります。
美味いに決まってるw
次回、イカ飯お願いします🦑
イカ捌くだけでそんなびしゃびしゃになる？匂い取れなくなるんじゃない
あとこの人なぜか内蔵使ってもいいんだけどとか言ってるけど、内蔵とか墨とか料理に使っちゃダメだよ。ゲテモノだし料理が生臭くなるだけ
うーーーー。 作りたい！！
イカ墨 アンチョビ ペースト…
買ってしまいそう。
意外に簡単に捌けるんですね！
イカは捌けないので、ガン見しました！いつか捌いてパスタ作りたい😊✊
いつもお肉料理が多いから、お魚系を見てみたいと思ってたとこ❣️
スープパスタ作ってください‼️
普段使いする調味料ではないけど、作りたい！
勿論、大衆向けのレシピも良いけど、なんとなく料理研究家になる前のリュウジさんのルーツ(イタリアンの料理人?)を感じられて、良い回でした！
かっこよかったです！
今回のリュウジさんカッコいい！
絶対に使わないキューピーマヨネーズとか使ってほしい
やば30年ほど前の確か渋谷区の恵比寿近辺にあった イカ墨のパスタが異様にウマい店の記憶が蘇りました。ああ〜 イカをさばくとか、同じことできないので、スーパーで手に入るシーフドミックス、イカ墨、アンチョビ系での虚無イカ墨を是非。ていうかバズらない手間暇かかる至高のリュウジレシピの虚無化シリーズを是非お願いします。あああ カニのパスタの異様にうまい 青山のB1のイタリアンなんて名前だったっけとかも思い出し・・・・
きまぐれクックとコラボしてほしいなあー。「りゅうじ釣りに行く」で動画撮ったらばずるんちゃうか
イカ🦑💦アレルギーで食べれない😭
美味しそう🤤と言うので、子供達に作ろ〜っと ^ ^
イカ墨パスタうまそー！！作ります。たまにでいいので正統派レシピも登場してほしいです。生イカのさばき方や使い方など知りたかったことでした。他の素材もぜひお願いしますー
オーリオエクストラヴェルジネドリーバ
マンテカトゥーラ
なんだか本当に楽しそうですね。目の輝きが違う気がします。
包丁早いっすね。酔ってるんですね☺
リュウジさん楽しそうだなｗ
たまにこういうもあると面白いと思います。
ガチシリーズ！これからもたまに見たい
もーめちゃくちゃ美味しそう‼️イカ大好き❤うちの父親も海釣りでよく、イカをを釣ると釣りたてを刺身や塩辛作ってくれてました‼️
海釣りで釣りたてのタコを🐙間違えて私が釣ってしまってその場で食えるから‼️って調理してくれて生で食べた時には吸盤くっついたけどめちゃくちゃ新鮮で美味しかった‼️こんか料理たくさんやって欲しい‼️❤
普段見れないリュウジさん、シリーズ化して欲しい
ハイボール飲みたい🍻