#89【仕上がり過ぎている】ひき肉料理を作りながら元日本代表夫婦の漫談を聞く【カッパは絶対にいる！】｜お料理向上委員会

➣詳しいレシピはアプリで【大根とつくねのミルフィーユ蒸し】と検索！
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➣チャプター
00:00~ オープニング
00:26~ レシピ発表
01:07~ 材料一覧
01:12~ 野菜を切る
05:27~ 肉だね作り
08:55~ 重ねて蒸す
13:52~ 仕上げ
14:11~ 実食
15:42~ 次回予告

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今回使用したレシピはこちら♪
「大根とつくねのミルフィーユ蒸し」
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉　200g
・大根　7cm(200g)
・長ねぎ　1/2本(80g)
・水菜　1/3袋(60g)
・酒　大さじ1
☆調味料
・酒　大さじ1
・塩　小さじ1/3
・ごま油　小さじ1
・片栗粉　小さじ1
・おろししょうが　小さじ1/2
添え
・ポン酢しょうゆ　大さじ2
■手順
(1)水菜は3cm幅に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。大根は縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
(2)ポリ袋に鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れ、袋の上から粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の先端を切り落とす。
(3)耐熱皿に大根1枚をのせ、肉だねをしぼる。放射状に重ね、これをなくなるまで繰り返す。(直径20cmの耐熱皿を使用しています。)
(4)酒をまわしかけ、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで肉だねに火が通るまで7分加熱し、ラップをしたまま余熱で1分おく。(加熱時間は目安としていただき、肉に火が通るまで様子を見て加熱時間を調整してください。)
(5)4の中央に水菜をのせ、ポン酢しょうゆを添える。

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