ゴルフ場のメニューでおなじみのキャベツの中華風浅漬けをご紹介！簡単にできるやみつき副菜です。お好みでお酢を加えるのもおすすめ♪
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■材料 (2人分)
・キャベツ 1/6個(200g)
・にんにく 1かけ
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
・白だし 大さじ3
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)キャベツは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。(・にんにくはおろしにんにく(小さじ1/2程度)でも代用いただけます。
・にんにくは包丁の腹で潰すことで、より香りが立ちます。)
(2)保存袋に全ての材料を入れてよくもみ、重しをのせて冷蔵庫で半日ほどおく。(・重しは500gほどのものをお使いください。)
■注意事項・本レシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。
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