知らなきゃ損！「ホタルイカの下処理」」詳しいレシピはアプリで料理名を検索♪#ホタルイカの天ぷら #ホタルイカ #おつまみ #下処理 #旬 #旬の食材 #晩酌 #おうち居酒屋 #レシピ動画 #料理動画

ホタルイカの下処理からご紹介♪サクッと揚げたホタルイカの天ぷらです！

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■材料 (2人分)
・ホタルイカ[ゆで]　100g
・天ぷら粉(まぶす用)　大さじ1
・サラダ油　適量
☆衣
・天ぷら粉　50g
・水　70cc

■手順
(1)ホタルイカは両側にある目(白い球状のもの)、足の間にあるくちばし(丸くて硬いもの)、頭の内側にある軟骨(薄いプラスチックのようなもの)を取り除く。
(2)ボウルにホタルイカ、天ぷら粉(大さじ1)を入れてまぶす。(ホタルイカの水気をふきとってから天ぷら粉をまぶしてください。水気があると揚げた時にはねるので注意しましょう。)
(3)別のボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。
(4)フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、ホタルイカを衣にくぐらせながら3〜4個ずつ入れる。衣がカリッとするまでさっと1分ほど揚げる。(ホタルイカに水気があったり、揚げすぎると水分が出て油がはねることがあるので気をつけましょう。
油が高温になりすぎてもはねるので注意してください。
お好みで塩をつけてお召し上がりください。青のりも加えるのもおすすめです！)

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