簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
ポテチー肉巻き
小松菜のマスタード和え
ベーコンエッグ
ミニトマト
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ポテチー肉巻き
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＜材料＞
じゃがいも…１個(150g)
豚バラ肉…７〜８枚
ベビーチーズ…１個半
小麦粉…適量
（調味料）
塩コショウ…適量
牛乳・バター…各大1
（ソース）
砂糖・酒・しょうゆ…各大１
みりん…大1/2
＜作り方＞
①じゃがいもを薄い半月切りし、水で洗ってレンジ600wで4〜5分加熱する。
②１をマッシュし、調味料を加えて混ぜる。
③２を6等分してチーズを詰めて棒状にする。
④豚バラは半分の長さにカットし、4〜5枚並べて小麦粉をふり、３を２つ並べてくっつけ、クルクル巻く。
⑤塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
⑥フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして中弱火で全体を5〜6分焼く。
⑦全体が焼けたら余分な油を拭き取り、ソースを加えて絡める。
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小松菜のマスタード和え
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＜材料＞
小松菜…90g
（調味料）
粒マスタード…小1/4
麺つゆ(４倍濃縮)…小1
＜作り方＞
①小松菜はざく切りし、レンジ600wで１分お半ほど加熱する。
②さっと冷水にとって水分を絞る。
③調味料を加えて混ぜる。
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ベーコンエッグ
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＜材料＞
卵…1個
ハーフベーコン…２枚
塩コショウ…少々
＜作り方＞
①フライパンに油を熱し、油をひく。
②ベーコンを並べて入れ、その上に卵を割る。
③塩コショウ少々を振り、半分に折りたたむ。
④フタをして弱火で３分ほど蒸焼きする。
⑤ひっくり返して更に２〜３分極弱火で蒸焼きする。
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