簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん
梅ごま酢ソースのからあげ
卵とアスパラベーコンのレンチン炒め
ほうれん草の胡麻和え
ミニトマト
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こんにゃくのチーズトンカツ
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＜材料＞
こんにゃく…小１枚(200g)
豚バラ肉…６枚
スライスチーズ…１枚
大葉…３枚
塩こしょう…適量
小麦粉…適量
パン粉…適量
とんかつソース…お好みで
（バッター液）
マヨネーズ…大1
小麦粉…大３と1/2
水…大３
＜作り方＞
①こんにゃくはスティック状の６等分に切り、真ん中に切り込みを入れる。
②スライスチーズは半分に折って、スティック状の６等分に、大葉は半分に切る。
③フライパンに油を５mm深さほど入れ、中火で１〜２分揚げ焼きする。
④焼き色が付いたら転がしながら全体に焼き色が付くまで揚げ焼きする。
⑤お好みでとんかつソースを付けてね！
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小松菜の桜えび和え
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＜材料＞
小松菜…100g
（調味料）
麺つゆ(4倍濃縮)…小1
桜えび…大１
すりごま…小１
＜作り方＞
①小松菜は３cmほどのざく切りにし、レンジ600wで1分半ほど加熱する。
②サッと冷水にとって色止めし、水分を絞る。
③調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
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海苔巻き卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
砂糖…小1/2
和風粉末だし…小1/4
水…大１
味付け海苔（6切り）…2枚
＜作り方＞
①のり以外の材料を混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し、卵液を流し入れ広げる。
③海苔を真ん中に置き、両サイドを折り込んで手前に折りたたむように巻く。
④同様に２回ほど繰り返す。
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