今回のレシピは、実は健康的なエクトラヴァージンオリーブオイルを使ったアヒージョです。最高に美味しいのでぜひ!

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明(富山県出身)と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
■材料 2~3人前
・卵 3個
・ミニトマト 6個
・茄子 1本
・ズッキーニ 1/2本
・黄パプリカ 1個
・アンチョビ 4枚
・にんにく 1個
・唐辛子 1本
・ローズマリー 1本
・オリーブオイル 150ml
・塩 適量
・こしょう 適量
・バゲット 適量

※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。

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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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6 Comments

  1. 夏野菜のイタリアンはカポナータが好きなんですが…

    これならたくさん食べられる😋

    カポナータとアヒージョを並べて食べたい🤤

  2. これはいいことを聞いてしまった。Aosさんのレシピで白ワインビネガーが登場するときは、バルサミコしか用意がないのでケーパーやピクルスの瓶に残った漬け汁で代用しています。先の新玉ねぎのマリネのときも。
    あとはオリーブの漬け汁も利用方法が見つかるといいのですが…。

  3. 空いたアンチョビフィレの瓶に残ったオイルどうしようか悩んでたところです。そのまま調理に使っていいんですね!早速真似いたします。あ、アンチョビなら何でもいいというわけではないのか。諦めて捨てます。

  4. アンチョビ漬けたオイル、パスタに使ってました‼️ピクルス液も南蛮漬けの漬け液にしたりしてます❗

  5. アヒージョ美味しそうですね、野菜たっぷり体にも良さそう、早速作って食べます❤

  6. 残りオイルの有効利用。
    素晴らしい、良いですネw
    ところで、アヒージョってイタリアでもアヒージョなんでしょうか…というのもスペイン語なんですよね。アヒにジーニョで小っちゃいニンニクって感じで。

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