さっぱり美味しい/
【海老の南蛮漬け🦐】
海老を使って作る
夏にぴったりの南蛮漬けです☺️
パプリカたっぷりで
夏のおもてなしにも普段のおかずにも🫶
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【材料】
⚫︎海老(大きめ) 12尾
⚫︎赤パプリカ 1/4個
⚫︎黄パプリカ 1/4個
⚫︎玉ねぎ 1/4個
⚫︎片栗粉 適量
【A】
⚫︎片栗粉 大1
⚫︎酒 大1/2
⚫︎塩 小1/3
【B】
⚫︎砂糖・酢・醤油・酒 大4
⚫︎水 大1
⚫︎唐辛子 1/2本分
⚫︎ごま油 小1
⚫︎チャービル 適量
【作り方】
①海老は殻を剥き、背腸をとったらAを揉み込む。流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をとっておく。
②1に片栗粉をまぶし、多めの油を入れたフライパンで両面揚げ焼きにしたら、深さのある容器に入れておく。
③パプリカ、玉ねぎは薄切りにして2の上にのせる。
④鍋にBを入れて一煮立ちさせたら火を止めごま油を加える。
⑤3の上から漬け汁をかけ、粗熱をとって冷蔵庫で1時間以上おく。盛り付けたらチャービルを飾る。
💡ポイント
・海老は大きめのバナメイ海老を使用しましたが、サイズは好みのものでよいです☺️🦐
・作ったすぐから食べられますが、冷やして味を馴染ませたほうが美味しいです。
・飾りのハーブもお好きなものを使ってください🫶
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