夏野菜レシピ

根菜の白あえ　#簡単レシピ #副菜レシピ #野菜レシピ #作り置き #蓮根

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@aya_peacekitchen 2年 ago

「根菜の白和え」　　日持ち冷蔵3日くらい

【材料】
蓮根　　　　　150g（中1節ほど
人参　　　　　1/2本
豆腐　　　　　200g
塩麹　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　ちょろり
すりごま　　　大さじ3
ごま油　　　　大さじ1

【作り方】
準備:豆腐はクッキングペーパーなどで包んで
半日ほど冷蔵庫に置き、しっかりと水切り。
急いでる時は、クッキングペーパーに包んで
レンジで3分程チンしてみてね。

①蓮根は薄切りにし水にさらす。
人参は千切りにしておく。

②水を切った蓮根と人参を耐熱容器に入れ
ふんわりラップをしたら、レンジで5分くらい加熱する。

③豆腐と調味料をボウルに合わせよく混ぜておく。
蓮根と人参の水分を軽くおさえ、和え衣と合わせ
和えたらできあがり。

◎すりごまはたっぷり使うことでコクアップ！
豆腐から出た水分も吸ってくれるよ〜🙆‍♀️

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