「じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め」
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・じゃがいも 2個(300g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分加熱する。
(2)鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて、皮がカリッとするまで弱火で焼き、裏返して2〜3分焼く。
(4)3にじゃがいもを加え、油が全体に馴染むまで中火で炒め、☆を加えて全体にからまるように炒める。器に盛り、細ねぎをちらす。
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材料
鶏肉
じゃがいも
ネギ