朝ごはんに迷ったら、栄養たっぷりの「卵と野菜の炒め物」はいかが？
炒めるだけで簡単に作れて、タンパク質やビタミンもしっかり摂れるので、忙しい朝にもぴったり！今日は、そんな「卵と野菜の炒め物」のおすすめレシピを5つご紹介します♪
春に向けて作りたい！「アスパラガスと卵のマヨネーズ炒め」
低糖質でヘルシーな「アスパラガスと卵のマヨネーズ炒め」です。
フライパンにマヨネーズを入れて卵を炒めます。レンジ加熱したアスパラを加えてサッと和えたら完成です。
お弁当おかずにおすすめですよ。
（ダイエット中も安心！低糖質おかず「アスパラガスと卵のマヨネーズ炒め」 by 伊賀るり子（料理研究家）さん）
「アスパラガスと卵のマヨネーズ炒め」レシピを見る
ご飯がすすむ！「えびとトマトの卵とじ」
フライパン1つで簡単な「えびとトマトの卵とじ」です。
トマトは生でも食べられるため、卵を入れたら手早く調理するとよりおいしく仕上がるのだとか。
旨みたっぷりで、白ごはんがすすみますよ！
（ごはんがすすむ！えびとトマトの卵とじ by kaana57さん）
「えびとトマトの卵とじ」レシピを見る
かたくなりにくい！「ふんわりにらたま」
時間が経過してもかたくなりにくい「ふんわりにらたま」です。
おいしく作るポイントは、卵液に片栗粉を入れること。しっとり＆ふんわり仕上がるそうですよ。
ニラをたっぷり入れて作ってみてくださいね！
（時間が経っても固くならない！ふんわりにらたま by ZUNのリピ飯さん）
「ふんわりにらたま」レシピを見る
食べごたえ◎「にんにくの芽のチャンプルー」
ゴーヤではなく、にんにくの芽で作る「チャンプルー」レシピです。
にんにくの芽のほかに、豚肉も入っているのでボリューム満点ですよ。
お弁当や夕飯のおかずにもぴったりです。
（にんにくの芽のチャンプルー by 福岡将之さん）
「にんにくの芽のチャンプルー」レシピを見る
洗い物が楽ちん！スキレットで簡単ヘルシーレシピ♪「キャベツの巣ごもり卵」
記事を読む
甘さアップ！「ねぎと麩のソテー」
冬に食べたい長ねぎとお麩、卵で作る簡単ソテーレシピです。
フライパンでねぎを炒め、卵液と合わせた麩を加えてさらに炒めるだけ。
ねぎは加熱すると甘みが増しておいしいですよ。焦げ目がつくまで炒めると◎
（ねぎと麩のソテー by ゆりりんさん）
「ねぎと麩のソテー」レシピを見る
どのレシピも、炒めるだけで簡単に作れて、朝ごはんにぴったり！
冷蔵庫に余った野菜を加えたり、味付けをアレンジしたりして、自分好みに楽しみながら、忙しい朝の朝食やお弁当作りに役立てください♪
