【ミシュラン】ジャンクストーリー の冷やしスープのレシピ！(Michelin Ramen/Cold Soup’s Recipe/JUNK STORY)

今回はミシュランビブグルマン獲得店
ジャンクストーリー さんにお邪魔しました！
こだわって作られたスープの味は文句なしに美味しいです！
今日はそのスープの味の秘密に迫りますので
ぜひ自店でもTTPしてくださいね！

↓店舗情報↓
★らーめんstyle JUNK STORY 本店　[大阪府大阪市中央区高津1-2-11]
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27050596/
Retty：https://retty.me/area/PRE27/ARE96/SUB9601/100000724206/
Twitter：https://twitter.com/ramen_junkstory/
instagram：https://www.instagram.com/ramenstyle_junkstory/

[ミシュランラーメン] 泡系鶏白湯ラーメンと、目からウロコの麺の茹で時間

●Time Table●
00:00​​​​​​　Opening
00:41　店主 井川さん 登場。
01:06　冷やしラーメン スープ
05:04　煮込みチャーシュー丼
05:54　柚アブラ
06:41　自家製麺
07:52　ラーメンをいただく
10:19　店主 井川さんから、message

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

■ 島田の取材 PLAY LIST ■

▶︎島やんTwitter
　https://twitter.com/shimadayoutube​​​

▶︎島やん instagram
　https://www.instagram.com/takafumishimada/?hl=ja

▶︎ENGLISH TITLE
【Michelin Ramen】Cold Soup’s Recipe/JUNK STORY

▶︎SHIMAYAN ENGLISH CHANNEL
https://www.youtube.com/channel/UCZO50O4m9ffOfgYNE9vUpGQ

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

【 ラーメン店繁盛YouTuber 島やん隆史 】
・学歴ゼロ（ほぼ中卒）　
・人脈ゼロ　
・あったのは借金300万　
・債務整理経験者　
・ノウハウなし
こんな僕が2009年に独立

（株）お客様みなさまおかげさま　代表取締役

2019年　年商５億　従業員約１５０名

・直営約７店舗　・約プロデュース２０店舗　・FC ５店舗

神戸の直営店舗のENISHIはミシュランビブグルマンを受賞

全店舗コンセプトを変えることで立地に合う商品とブランドを提供し全店繁盛。

2019年シンガポール出店し大繁盛し、2021年から本格的に海外FC展開

NEXCO西日本のサービスエリアでラーメンのプロデュースし前年比１２０%
児童養護施設や、幼稚園のラーメンボランティアも年２回実施

直営店
大阪府豊中市　島田製麺食堂
兵庫県伊丹市　必死のパッチ製麺所
兵庫県西宮市　だしと麺
兵庫県神戸市　ENISHI
大阪市大正区　KOBE ENISHI 大正店
大阪市東成区　あのジャンクストーリー
奈良県北葛城郡　あのENISHI
大阪市大正区　２代目島田隆史

URL https://omo-kansha.com

#良かったと思ったらイイねお願いします