NEW 4/24 (木) 麺つゆでカンタン！『茄子と三つ葉の揚げ出し』の作り置きレシピ Mayu*5

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、「茄子」を使った簡単でおいしい作り置きおかずをご紹介します。
定番の茄子の揚げ出しですが、三つ葉を加えて香り豊かに仕上げます。予熱で三つ葉をしんなりさせるのがポイントです。

『茄子と三つ葉の揚げ出し』の作り置きレシピ

材料

茄子・・・3 本
三つ葉・・・1/2袋
（A）麺つゆ（2倍濃縮）・・・100ml
（A）水・・・40〜50ml
すりおろし生姜・・・大さじ1/2
油・・・大さじ3

作り方（調理時間　10分）

1）　茄子を乱切りし、水に浸す。しっかり水を切り、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。
2）　フライパンに油を熱し、茄子を揚げ焼きする。
3）　Aを保存容器に合わせる。レンジで1分加熱し、3cm幅に切った三つ葉とすりおろし生姜を加える。
4）　揚げ焼きした茄子を熱いうちに保存容器に加え、三つ葉がしんなりするように混ぜる。

※冷蔵庫で3日間保存できます。