NEW 5/4 (日) 旬を手軽に味わう！「牛たけのこ」「菜の花の海苔ナムル」2品弁当料理家かめ代。69

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。
心が楽になる2品弁当。連載第297回目の2品弁当は

牛たけのこ
菜の花の海苔ナムル

の2品をご紹介します。
前回に続き、連休のお弁当に、カンタンな「焼き肉のたれ」を使ったメインをご紹介します。今回は旬のたけのこと一緒に「牛たけのこ」。ほんの少し（笑）の牛の薄切り肉をボリューム感たっぷりに。
副菜は、旬の終わりまでおいしく楽しめる「菜の花」を使ったレンジナムル。
今の時期は、春の名残を感じさせてくれます。菜の花は、可憐な花まで食べられるのも嬉しいですね。
海苔を加えて、香りよく仕上げました。
手軽に作れるボリューム弁当。ぜひお試しください。

旬を手軽に！「牛たけのこ」「菜の花の海苔ナムル」2品弁当

1品目　牛たけのこ

材料（1人分）

牛薄切り肉　50g程度
（A）焼肉のたれ小さじ1
たけのこ（水煮）　100g程度
かたくり粉　小さじ1
油　小さじ1/2
焼肉のたれ　大さじ1

作り方

1）たけのこは、穂先はくし形切り、根元は繊維をたちきるように7mm幅程度に切り、水気を紙タオル等でしっかりととり、全体に軽く塩をふる。牛肉に（A）の焼き肉のたれをもみこんでおく。

2）　フライパンに油を入れて中火で熱し、（1）のたけのこを並べ入れ、中火で全体をこんがりと焼く。
※淡泊なたけのこは、しっかり焼いて水分をとばすことにより、たれの味がしみこみやすくなります。

3）　たけのこを焼いている間に、牛肉を1枚1枚薄く広げて、片栗粉をまぶす。
※きれいに薄く広げて片栗粉をまぶすことで、身縮みしない牛焼き肉になりますので、たけのこを焼いている間に広げてください。

4）　たけのこが焼けたら一旦取り出し、（3）の牛肉を一面に並べて両面焼く。

5）　牛肉が焼けたら、出しておいたたけのこを戻し入れ、焼き肉のたれを回し入れ、汁気をとばす。

2品目　菜の花の海苔ナムル

材料（1人分）

菜の花　100g
にんじん　2cm程度
海苔　全形1枚
しょうゆ　小さじ1/2
ごま油　小さじ1
塩　ひとつまみ
水　大さじ1

作り方

1）　菜の花は茎の固いところはおとし、3cm幅に切る。にんじんを細切りにする。耐熱容器に入れて塩と水をからめ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で2分加熱する。

2）　海苔をちぎって入れ、しょうゆとごま油で和える。

2品弁当の詰め方プロセス

今回はスリム型2段に詰めます。
1）　ご飯を1段に詰めて冷ましておく。
2）ナムルを詰める。

3）牛たけのこを詰める。

4）ご飯の上に梅干しとたくあんをのせ、黒ごまをちらす。

※分量外の材料（ご飯 1人分、梅干し 1個、いりごま（黒）適量）
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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

焼き肉のたれが残っていたら、お弁当おかずにも利用してお楽しみください。
2品弁当で心をラクにしてくださいね。
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