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▼今日のメニュー
ごはん＋梅干し＋ゆかり
じゃがいもと茄子のキーマ風炒め
ゆでたまご
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じゃがいもと茄子のキーマ風炒め
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＜材料＞
じゃがいも⋯2個（190g）
茄子…１本（155g）
豚ひき肉⋯100g
A酒⋯大1/2
A塩コショウ⋯適量
片栗粉⋯小１
バター（マーガリン）⋯大１
（調味料）
ケチャップ・ウスターソース⋯各大１
酒…大２
みりん…大1
味付きカレー粉⋯小1
おろしニンニク・ショウガ⋯各小１
※味付きではないカレー粉の場合、コンソメ少々で味を調えてください。
＜作り方＞
①じゃがいもは皮を剥いて水に浸し、何度か水を変えて洗い、ふんわりラップをしてレンジ600wで5分ほど加熱する。
②塩コショウをふり、片栗粉をまぶしたら、フライパンにバターを溶かしてじゃがいもを焼く。
③茄子は大きめの乱切りにし、油大１～２（分量外）まぶして、2に加え皮から焼く。
④焼き色がついたら裏返し、豚ひき肉を加えAをふりかけて炒める。
⑤全体が焼けたら、調味料を加えて絡める。
⑥お好みで刻んだ大葉をかけても◎
※ひき肉は合い挽きでも、鶏ひき肉でもOK!
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ゆで卵
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＜材料＞
冷蔵庫からだしたばかりの卵…２個
水…150〜200ml
塩…小1/2
＜作り方＞
①卵のおしり（丸みのある方）に軽くヒビを入れ（見えるか見えないかぐらい）小鍋に入れる。
②水と塩を入れてフタをし、中弱火で9分茹でる。
楽曲提供【Pingino】
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