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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のメニュー
ごはん＋梅干し＋ごま
鶏むねと長芋とオクラの甘酢炒め
ブロッコリーのごまあえ
明太卵焼き
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鶏むねと長芋とオクラの甘酢炒め
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＜材料＞
鶏むね肉⋯1/2枚（150g）
長芋…100g
冷凍刻みオクラ…30g
酒…大1/2
塩コショウ…適量
片栗粉…小1+大１程度
（調味料）
おろしニンニク⋯小1/2
砂糖・酢・しょうゆ…各小２
＜作り方＞
①長芋はよく洗い、皮ごと一口サイズの乱切りにし、塩コショウを振り軽く片栗粉をまぶす。
②鶏むね肉はフォークで数十か所刺して繊維を断ち、一口サイズに切る。塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、１、２の順に入れ中弱火で３〜４分焼く。その間に調味料を合わせる。
④焼き色がついたら裏返し、更に１〜２分焼いたらソースを加えて煮絡める。
⑤最後に冷凍オクラを加える。
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ブロッコリーのごまあえ
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＜材料＞
冷凍ブロッコリー…小房３個
（調味料）
めんつゆ（4倍濃縮）⋯小1/2
すりごま⋯小１
＜作り方＞
①耐熱ボウルにキッチンペーパーを畳んで敷き、冷凍ブロッコリーの茎を上に向けておく。
②レンジ600wで1分半ほど加熱し、調味料と和える。
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明太卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
みりん⋯小１
明太チューブ…小1
水…大１
＜作り方＞
①卵を割り、材料全て混ぜ合わせる。
②フライパンに油を熱し、卵液の半量ほど流し入れる。
③卵液が流れなくなったら、両サイドを内側に折り込み、手前に折りたたむように巻く。
④３の前に卵液の半量を流し入れて同様に巻く。をもう1度繰り返す。
楽曲提供【Pingino】
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