エビとアボカドの最強コンビ！ライスペーパーで作るサクサクチップス♡ぜひ作ってみてね♪
ライスペーパーのえびアボカドチップス
2人分
材料：
ライスペーパー 2枚
むきえび 5尾（背ワタを取る）
アボカド 1/4個
オリーブオイル 適量
【A】ラー油 大さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】酢 小さじ1
【A】砂糖 小さじ1/4
【A】おろしにんにく 小さじ1/8
作り方：
① アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、薄切りにする。ライスペーパーは水に軽くくぐらせ、まな板の上に広げる。
② ライスペーパーの上にアボカドを並べ、その上にむきえびをのせる。もう1枚のライスペーパーも水に軽くくぐらせてかぶせ、上から軽く押さえて密着させ、仕切りを作る。
③ フライパンにオリーブオイルを薄く引いて弱めの中火で熱し、②を両面に焼き色がつくまで焼く。
④ 焼き上がったら食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
⑤ 【A】の材料を混ぜ合わせてソースを作り、④にかけたら、完成！
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Rice Paper Chips with Shrimp and Avocado
Servings: 2
INGREDIENTS
2 rice paper wrappers
5 shrimp (peeled and deveined)
1/4 avocado
Olive oil, as needed
[A]
1 tablespoon chili oil
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon vinegar
1/4 teaspoon sugar
1/8 grated garlic
PREPARATION
1. Cut the avocado into halves. Peel, remove the pit, and slice them thinly. Dip a rice paper wrapper in water and place it over a cutting board
2. Arrange the avocado slices and shrimp on the rice paper wrapper. Dip the other wrapper in water and place it on top. Press them down to divide into small sections.
3. Heat a frying pan coated with olive oil on medium-low heat. Cook (2) until both sides are golden.
4. Cut (3) into smaller pieces. Place them on a plate.
5. Mix all of the ingredients A in a bowl. Pour over (4).
6. Enjoy!
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