00:00 オープニング
00:57 調理開始
11:27 調理工程 カレーベース火入れ
17:06 80分後
22:23 盛り付け
23:26 実食
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動画を見て楽しんで頂けましたら
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★今回のレシピはこちら↓
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【至高の牛すじカレー】
牛すじ…430g
水…1リットル
にんにく…20g
生姜…20g
玉ねぎ…2個（400~450g）
牛脂…1個
バター…10g
ホールトマト缶…100g
牛すじスープ…650cc
カレールー（今回はジャワカレー）…4片（約90g）
カレー粉…小さじ1半
黒胡椒…適量
インスタントコーヒー…小さじ半分
塩…小さじ半分
はちみつ…小さじ1
ご飯…400g（2人前）
★味変でタバスコ（あればマジスコ）
まかない牛すじカレー
牛すじは一度茹でこぼして流水で洗い、一口大に切る
水1ℓで蓋をして80分煮込む
にんにく20g、生姜20g、玉ねぎ2個は微塵切りにする
牛脂1個、バター10gでにんにく、生姜を炒める
玉ねぎも炒めてホールトマト缶100gを加え炒める
牛スープ650ccをざるにこぼしながらボウルへ入れる
牛スープと牛すじを加えてルウ4片（約90g）入れ煮る
カレー粉小さじ1半、黒胡椒、インスタントコーヒー小さじ半分、塩小さじ半分、はちみつ小さじ1
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【楽曲提供：株式会社光サプライズ】
42 Comments
リュウジママ、元気です？？
豚のカシラ肉カレーなんて出来るかなぁ👍
リュウジの生存を確認
牛すじ煮込むのめんどくさいから臭みが少ない和牛の牛すじを生のまま小さめに切って、フライパンで焼くだけです
そして普通のカレーを作って焼いた牛すじ入れてるんですけど、やっぱ牛すじ煮たほうが良いのかな
牛すじ入りのお好み焼きも美味しいよ
札幌在住の私はカレーは豚肉派だから
牛すじって作ったことないけど美味しそう🤗
牛すじ売ってたら作って見たくなった‼!
リュウジと俺一回殴る試合か？俺が負けたら二度文句言わ無いからさぁ…
普段は牛スジを自宅で扱おうとは思わないけど、「やってみようかな」と思わせるリュウジさんマジックのすごさ🥹
おでんに入れても美味しいんですよねぇ
なぜ ぎゅうスジなの😅
いつ頃のDir en greyが好きなんだろう？？
牛スジは必ず茹でてから切ります…初めて勝ったと思いました😂
……素人のためにわざとやった感じもする😅
ちょうど飛騨牛のスジ肉安かったから買ってきたとこなので真似してみます
no〜〜〜〜〜😂
一昨日大根とこんにゃくと一緒に牛すじ煮込みやっちゃったぜ
２日待てば良かったかな😅
しかし久々に見つけた牛すじが高すぎて💦
前の圧力鍋使ってた頃はもっと安かったと思うんだけど、、、
つい先日圧力鍋買い替えてやっと作れる〜❤と思ったら高くてびっくりした、高級食材になっちゃってた苦笑
俺もカレーは牛すじで作ってる。煮込んだスープも使って、そして具材はあとは玉ねぎだけ。そこにそうか、ニンニク生姜を炒めて、隠し味に少量のトマト缶か。勉強になる、まだ詰められる猶予があるんだな。次に活かしてみたい。
すまん、長いこと見てるけど一切料理しないw料理してるの見るのが好きだしうまい言ってるの見るのとリュウジファミリー感が好きw
牛すじカレーが1番美味いのは完全同意
牛すじカレーは妻と娘にせがまれて月一くらいで作ってます。
今度はりゅうじさんのレシピでやってみます。
埼玉ですが業務スーパーとか近所のスパーでも国産牛すじ買えますよ
リュウジが各地方でうまいもん爆食すれば、みんながはっぴーになる
どて煮も美味しい😋
まかない動画はゆっくり調理してゆっくり説明してる感じがするのでわかり易くてまかないばっかり全然OKです😊仕事で疲れてからまかない動画をのんびり見るの大好きです。リュウジさん達が忙しいのは嬉しい事ですね。リュウジさんはもちろんですが呼べばすぐ来てくれるＡ子さんも身体たまには休めて下さいね🤗オオゼキは近くに無いけど牛すじスーパーで探してみよう！
圧力鍋より肉は一時間半煮た方が美味しいです。乾燥豆も圧力鍋より普通に煮た方が美味しいですね。
戦慄なかおり、鮮烈な香りの間違いでは？
何というタイミング😊今日、牛すじ500g買ったところです！
沸騰直後のお湯を、そのままキッチンに流すとは・・・。
痛みますよ。
煮込みはスネかスジだよなぁ。一番ウマい。
トマトもイイなぁ。カレー粉足したのは、ガラムマサラがあったらそっちの方がいい？
ワシはトロトロの方が好きなんで、もう３０分位長めに煮るかな。
それにしても、質の良いスジ肉が買える東京が羨ましかばい。
煮込み料理における牛すじのポテンシャルはすごい
牛すじはお肉屋さんで安く分けてもらって煮こぼして臭みをとってから、生姜じょうゆで炊き上げて食べてましたねぇ。牛すじカレーも美味しいですよね。ラードかす(豚皮でラードをとった後に残ったカス)を少し入れたキャンプカレー作ってましたね〜
A子さん、リュウジさんに胃袋をつかまれてる笑
ちょうど牛すじカレー作ろうって思ったらこんなところにレシピが！
西日本から上京してきてスーパーにないものの一つが牛すじ
シャトルシェフに、カレーベースのスープ用の具材と一緒に長いままの牛すじ入れて加温→一晩保温。朝、柔らかくなった牛すじをヘラで短く押し切る。
というのもオススメです。特殊な鍋？＝シャトルシェフは必要ですが。。。
美味しそう。中々一人暮らしでは作らないから、映像で味わってます。隠し味の珈琲は自分もしてます。
家族がカレー大好きなのでカレーレシピは有ればあるほど有り難いですね😊
今日、たまたま牛すじを買ったので、至高の牛すじ煮込みを作ろうと思い、3年前の動画を観ていましたが、牛すじカレーに変更します︎︎👍✨
安くて硬い牛タンが有るのですが、
同じ作り方で牛タンカレー出来ますか？
今日もDIR EN GREYのワードがリュウジさんの口から出た！！！！
そういえば、新しいアー写見ましたか？
今回の料理を圧力鍋を使って料理したらどうですか？時短料理として圧力鍋の料理をレシピに加えたらどうでしょうか？
おー、これは美味しそう🍛✨
作ってみよう👍
忙しいのはいい事ですが、くれぐれも体調にはお気をつけを✋
偶然にただ今牛すじ煮込み調理中です、次はカレーに挑戦ですバイ！！！
圧力鍋も一長一短なんですね
店出して〜🤤✨✨✨
A子とサシでしゃべりながら作る動画マジで誰に需要あんの？うるっさいだけやんけ