カルボナーラの動画はこちら！
至高のポトフ
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00:00 オープニング
00:22 塩豚（簡易パンチェッタ）仕込み
05:01 塩豚確認
07:26 調理開始
19:19 実食
ポンのみ － お酒の電動ディスペンサー
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★今回のレシピはこちら↓
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【塩豚ポトフ】3~4人前
塩豚…350g
人参…1本
玉ねぎ…1個
じゃがいも…2個
キャベツ…1/4玉
オリーブオイル…適量
にんにく…4片（20g）
ソーセージ…1袋
水…800ml
塩…小さじ2/3
【パンツェッタ】
豚バラブロック…350g
塩…10g（肉に対して3パーセントの分量）
黒胡椒…適量
塩豚ポトフ
塩豚350g、人参1本、玉ねぎ1個、じゃがいも2個、キャベツ1/4玉を大きめに切り、オリーブオイルで焼き目をつけるように焼き、つぶしたにんにく4片20g、塩豚350g、ソーセージ1袋、水800ml入れ蓋をして75分煮込む。塩小さじ2/3入れ味を整え完成。
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30 Comments
･:*+.(( °ω° ))/.:+
塩ってすげーなぁ😊
かるび
まさかのかるびtシャツ
淡い期待じゃなくて、リュウジさんの言った事は必ず実践してます😂
冒頭数秒で胃が咽び泣きました
美味そう過ぎます…
角煮は時々作るけど塩豚は作ったこと無い‼!
保存も利くし料理にコクも出て良いですね👍
リュウジメガネは近視ですか？それでもリュウジはメガネ好きが？リュウジお前はメガネ被って資格はねえよ
俺讨厌龙二眼镜
龙二依托答辩
龙二名不副实
最近、燻製を始めたのでベーコンの作り方をお願いします！
以前の動画で燻製をやってたっておっしゃていた気がするので是非！！
余った塩豚は目玉焼きと一緒にやくとマジ旨いすよ！！！
塩はいらないです！！飛びます！！
お前のポトフ誰に勝たん？🤣
ピチットシート高値で買えない😢だからその日に食べる分だけ作り食べてます😅寝かすのはマグロくらいかなぁ、因みに玉ねぎ皮剥いた後最初の1枚目のみ剥き取り芯も取る派キャベツも1枚目の外葉取る派です
以前のカルボナーラの動画を見て塩豚を作り、色んなパスタに使いました！また、数年前の至高のポテサラのレシピで、ベーコンの代わりにこの塩豚を使いましたがそれも最高でした！
一般家庭の冷蔵庫に… 豚バラブロック肉を塩漬けして熟成させるようなスペース無いんじゃないかと…… (;'∀') すっげぇー挑戦したい！！！！
本気シリーズめっちゃ希望ですっ！
ほぼ脂で草
4:22 ご名答。自分で作ってみて、思い通りにいかないことがあるけどちょっとずつ美味しい料理に近づいてるなっていう実感が湧いてきました！
ブロックじゃなくて豚バラの薄切りに塩まぶして1日とか2日冷蔵庫に入れておいても意味無いのかな🥺ただのしょっぱい豚バラになるんかなー、頭悪い疑問だけども
ちょっと待ってくれカルビTシャツやんけ。
おぉ～、自家製パンチェッタ、最近自分もハマりだわ。
リュウジがやってくれて嬉しいな。
私も常にパンチェッタは仕込んで常備してます！
私は塩3%砂糖1%とローズマリー適量まぶして、1週間ラップで漬け込み、2週間乾燥させてます！
かるびシャツや！！
パンツェッタ・ジローラモ。
塩🧂は至高の塩の方が美味しいかな？それとも塩次郎さんの塩が良いのかな？アジシオ？どれが良いのでしょう？
作ってみますね。
本当に僕のような自炊スキルゼロじじいでもうまく作れて簡単で安いレシピをたくさんわかりやすく発信してくれて、この人には感謝しかないです
リュウジ僕は悪かった！あなたに謝罪しますねな訳がねえよ
でかい冷蔵庫が欲しくなる & 肉のハナマサの近所に住みたくなる