毎週月曜日昼に家族が喜ぶ晩ごはんを配信しています！
デリッシュキッチンで働くママが実際に作っているレシピです:fried_egg:
ぜひ参考にしてみて下さい♪
※家族構成は👨👩👦(4y)👦(3y)です
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■材料 (3人分)
ごはん どんぶり3杯(600g)
合いびき肉 250g
玉ねぎ(小) 1個(150g)
にんじん 1/2本(80g)
ピーマン 3個(90g)
サラダ油 大さじ1/2
塩 少々
☆調味料
水 250cc
カレールウ 3かけ(60g)
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
■手順
(1)玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、粗みじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合びき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
(3)☆を加えてカレールウを混ぜて溶かす。時々混ぜながらほとんど汁気がなくなるまで弱火で4〜6分炒める。塩をふって味をととのえる(ドライカレー)。
(4)器にごはん、ドライカレーを盛る。(お好みで温泉卵やゆで卵をのせるのもおすすめです。)
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