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※2:21の部分でテロップが巨大化してますが、卵 1個です。
今回はリクエストいただいた「ザンギ」をガッツリ、食べごたえのある感じに作ってみました。
大きめにカットした鶏肉と、しっかりと味の染み込んだおいしいレシピです。
▼今回使用した材料▼
・鶏もも肉 2枚・醤油 大さじ3・料理酒 大さじ2・砂糖 小さじ1・すりおろしにんにく 小さじ2・すりおろししょうが 小さじ1・塩胡椒 少々・卵 1個・薄力粉、片栗粉 各大さじ3
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＃ザンギ ＃からあげ ＃かっちゃんねる
43 Comments
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２度揚げの時も同じ温度で良いの？
道産子からすると卵小麦粉入ってるので唐揚げに近いと感じるかもしれません。
昔ながらの作り方だと、道産子は片栗粉のみだし、下味は一晩寝かせます。
ゆっくり寝かせることで、酒醤油の力でお肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
でも美味しそうなレシピなので、唐揚げとして、週末作ってみようと思います！
iPhone11になってるー！！
ザンギエフ
コメント失礼致します。
鶏肉何グラム程でしょうか？
ざんぎ（唐揚げ）はいろんな作り方ありますよね
自分はまず酒・砂糖・（あればフルーツ）を２~４時間前にもみこんで漬けます
で上げる１０~３０分前に醤油・ショウガ・ニンニクでつけます（先の漬け汁が多すぎたら適当に捨てて）
で上げるときに小麦粉か片栗粉を適当に入れて練ってネチョネチョにしてから
最後片栗粉をまぶして揚げています（練るときに小麦粉はサクサク、片栗粉はカリカリにしたいとき使用）
玉子は貧乏なので使いません＞＜
一度練ってからでコーティングしないと肉汁が油に出ている感じ（油の汚れがちがう）
最後に片栗粉をつけるとからっと上がる感じ あくまでも自分の感想ですが
シズル感 素晴らしい😋 勉強になります😃
動画の電気フライヤーが気になっているのですが、どこのものを使っていますか？？
返信お願いします🙏🏻
味付けが独特な鶏の唐揚げってことで理解しました。
いいなー、かっちゃんに料理作ってもらえる人は幸せだ
ザンギも美味しそう😃だけど…まめちゃんずーっと見てられる(笑)道民何で北海道ザンギ企画は嬉し😊
僕の作る唐揚げとほぼ同じやー 僕わこれにシャンタンDXいれてます
初めて観ましたが、マメさんにヤラレました😍なまら可愛いすね❗️ザンギも旨そう✨
勉強になります😃
カリカリの唐揚げつくってほしいです！
から揚げとおなじだね。
今日、このレシピで作らせていただきました!!子供達も気に入ったみたいで、めちゃくちゃ美味しかったです！
いつも動画UPありがとうございます!!
your karaage looks perfect, pls share your recipe and procedure in english.
めっちゃうまそう！
食いたいー！
かっちゃんさんのレシピでいつも唐揚げ作ってます！！家族みんなから大絶賛でめっちゃ嬉しいです！かっちゃんさんありがとう！！💕😆✨
おねむなまめちゃん可愛い(*´ｪ`*)
早速やらせてもらいました 大成功です(o^―^o)ﾆｺ
ありがとうございます これからも色々 楽しみにしてます
ふたばです♪
いくらの醤油漬けと同じくらい、ザンギも道民の家庭料理で其々の味があります♪
かっちゃんのザンギ作りました！二度揚げいいですね!サクサクジュワーって美味でした！
かっちゃん北海道に住んでくれたら超嬉しいなーーー(๑>◡<๑)
おネムな まめちゃん超可愛い(//∇//)
かっちゃんTシャツかわいい良くお似合いですよ
ザンギ上手にでき上がり美味しそうねぇ
いつもながら感心してしまう
近頃はジンギスカンザンギなんて代物も流行ってますよ
北海道移住お待ちしていますね😊
またまた晩御飯のメニューにさせて頂きました！
鶏むね肉で代用したんですが
お肉もふわふわでとても美味しかったです！
うちの母が珍しく
レシピを教えてと言ってきたので
相当美味しかったんだと嬉しくなりました😊
特別な調味料は入ってないのに
何でこんなに美味しいんやろー？
と母もびっくりしてました笑
いつも美味しいレシピを
紹介して下さってありがとうございます！
これからも応援してます😊
え～何でそんなに油凄いの😧本場は、そんなに油無いよカラットしてるよ😧イメージ壊すなヽ(*｀Д´)ノいい加減にしろヽ（＊｀Д´）ノ
うん。ザンギっぽいしょや！
ホームに流れてきたので、ザンギというワードに反応して覗いてみました。(北海道民)
唐揚げとの違いはなくて、唐揚げを北海道ではザンギと呼ぶのだと思ってましたが、衣に違いがあったんですね…
確かに、母もタレに漬かってるお肉に直接粉を入れてました。
ザンギっていうのを初めて作って食べました！私がよく行っているお店の唐揚げに似ていてまるで外食している様でした😆
今回も素敵なレシピをありがとうございます❤とても大満足です😆
めちゃくちゃ美味しかったです！
道産子です👍
このレシピに僕は胡麻油を大さじ2〜3足します✨
鶏肉を大きめにカットしているところそして二度揚げしているのががとってもグッドです👌
うちは全部片栗粉〜
二度揚げ（＾ω＾）
生姜とニンニク香りがなんとも言えないですよね
揚げ色と形がめちゃくちゃ綺麗で美味しそうですね😳✨
素敵な動画をありがとうございます！
2:35 ここ無印良品
作ってみました♪
かっちゃんが言われるように、ほんとに「外はサクサク、中はジューシー」で、下味もしっかりついてて、とても美味しかったです！
まめちゃん可愛い(๑♡ᴗ♡๑)
道民からすると衣に小麦粉使わないみたいですね母にびっくりされました。
やわらかく、ジューシーで、サクサクで、美味しかったです。火の入れ方が、とっても上手ですね…。味もしっかりして美味しいです。感謝
まめちゃん💕
もう何回も作らせていただいてます！！！
ジューシーでほんとに美味しい💕
ザンギ作るたんびにかっちゃんの動画見てました！とってもみんなに美味しいって言われて今日もまた見にきたらもう2年も経っててびっくり！またザンギの動画お願いしたいです
みりんもいれたら完璧！