【簡単揚げ焼き】鶏肉と大葉の塩唐揚げを大さじ4の油で作る｜お料理向上委員会 vol.57

大葉がさっぱり香る、塩唐揚げを作ります！揚げ物より少ない油でできるから簡単！晩ごはんおかずにも、おつまみにも、ぴったりです♪パサつきがちな鶏むね肉を美味しく作る方法も👀最後までお見逃しなく！

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今回の献立で使用したレシピはこちら♪
・鶏むね肉と大葉の塩唐揚げ
■材料 (2人分)
・鶏むね肉　1枚(250g)
・大葉　8枚
・片栗粉　大さじ4
・サラダ油　大さじ4
☆調味料
・酒　大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
・塩　小さじ1/2
・こしょう　少々
■手順
(1)鶏肉は縦半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように1.5cm幅に切る(そぎ切り)。
(2)ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみ込む。大葉の軸を取り除いてちぎりながら加え、軽くもんでなじませる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で15分ほどおく。
(3)片栗粉を加えて全体にまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、あたためる。3の鶏肉を入れて肉に火が通り、カリッとするまで上下を返しながら6〜7分揚げ焼きにする。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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