【平日の晩ごはん＃97】野菜たっぷり和の定食(管理栄養士レシピ／鶏と茄子の黒酢あん／牛肉と小松菜のサラダ／豚バラ肉のさっと煮／かぼちゃ／おくら／長芋／小松菜／Japanesefood)

いつもご覧いただきましてありがとうございます！
厳しい暑さが続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
今週は夏バテ予防に「野菜たっぷり和の定食」を作りました♪
まだまだ暑い日が続きますので、
おいしく楽しく食べて元気にお過ごしてくださいね♪

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◆今週のレシピ＆材料一覧はこちらです！

00:34【牛肉と小松菜のサラダ定食】

00:39【かぼちゃのごま味噌和え】
https://momrecipe.net/recipe/000627/

材料3人分
かぼちゃ250g
A味噌小さじ1
Aみりん大さじ1
A白すりごま大さじ1

01:32【牛肉と小松菜のサラダ仕立て】
https://momrecipe.net/recipe/000626/

材料3人分
牛肉切り落とし300g
ぶなしめじ1パック
小松菜1袋(200g)
黄パプリカ1/2個
かいわれ大根1パック
油適量
A醤油大さじ2
A酒大さじ2
A砂糖大さじ1/2
A黒こしょう適量

04:11【鶏肉と茄子の黒酢あん定食】

04:16【おくらと長芋のねばねばサラダ】
https://momrecipe.net/recipe/000625/

材料3人分
おくら5本
長芋5cm
A味付きめかぶ1パック(40g)
Aポン酢大さじ1/2

05:09【鶏肉と茄子の黒酢あん】
https://momrecipe.net/recipe/00624/

材料3人分
鶏もも肉1枚(300g)
人参1/2本(150g)
蓮根1節(150g)
茄子1本(130g)
片栗粉適量
油大さじ3～4
A醤油大さじ1
A酒大さじ1
Aすりおろしにんにく1かけ分
Aすりおろし生姜1/2かけ分
Aごま油小さじ1
B黒酢大さじ3
Bオイスターソース大さじ2
B砂糖大さじ1
B酒大さじ1
Bみりん大さじ1
B片栗粉小さじ1

07:32【豚バラ肉のさっと煮定食】

07:44【小松菜のごま和え】
https://momrecipe.net/recipe/000629/

材料3人分
小松菜1袋(200g)
A醤油大さじ1
A砂糖小さじ1
A白すりごま大さじ3

08:50【豚バラ肉のさっと煮】
https://momrecipe.net/recipe/000628/

材料3人分
豚バラ肉(焼き肉用)300g
茹で卵3個
A生姜(薄切り)1/2かけ分
A醤油大さじ2
A酒大さじ2
A砂糖大さじ1
A水120ml