動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
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【至高の鶏ハム】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の鶏ハム】
鶏むね肉(またはもも肉)…350g
塩…小さじ1
味の素…5振り
酒…大さじ1
水…大さじ2
コショウ…4振り
お湯…1500cc
常温にした鶏むね肉(またはもも肉)350gを入れ塩小さじ1、味の素5振り、酒大さじ1、水大さじ2、胡椒4振りを入れ沸騰したお湯1500ccに入れ蓋をし1時間ほど放置
★味変でラー油とマヨネーズ
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29 Comments
この鶏ハム、簡単だけど最高に美味しいかったです。
リュウジさんの飽くなき探究心に敬服いたします!
炊飯器の保温（高温）でやると６０℃なので簡単に作れる。低温調理器はいらない。
ほんと美味しい簡単！メガパックで激安で買ったむね肉すぐなくなった！
１時間放置の間に炒った白ごまをすってからしマヨ醤油と砂糖を混ぜたソース作った
素麺サラダ冷やし中華ラーメンと作り置きしてもすぐなくなる
フォークでの穴あけ作業が地味に面倒だったけど、それなくてもしっかり柔らかく美味しかったです😊
作ったのは87歳の父。
いつも参考にしています。1時間20分くらいが、丁度良かったです。白ワインのサングリア飲みながら食べました。美味しかったです❤
味が薄すぎた。
まじでめっちゃ美味かった
昇天したわ
鶏ハムは塩麹で何回もつくりましたが、このレシピは本当に美味しい😋
今までで1番しっとりしています。私はアドバイスにもありましたオレガノを加えました。
ハーブの香りがして美味しかったです。
家族にも大評判ですぐになくなりました。
初めて作りましたが旦那が『コンビニのサラダチキンより断然美味い！！！！やばすぎ！！』と絶賛してました😂ダイエット中の旦那飯にピッタリ🎉有難うございます！
作り置きは可能ですか？
２枚の時は２リットル！３枚の時は何リットルにすれば良いのでしょうか？💦
今までいろんな鶏ハムを作ってきたけど、本当に一番柔らかくて美味しい！！
本当に火通ってる？って思うくらい柔らかいんだけど、ちゃんと熱々だし生焼け感も無い！
ハマりそう！
今日、鶏ハム作りました。
味の素振るの忘れたけど、メチャメチャ美味しかったです。
そして至高のレシピ本
買いました。😊
この先料理本見ながら料理作ります。
冷凍できますか？
色んな鶏むねレシピ試したけど、結局これに帰ってくる。実家だよもはや。
顔パンパンですね
お肉、フォーク🍴でプスプスしなくていいんですか?
日本のコンビニ大好き❤ですが、コンビニのサラダチキン、まずくて😢食べれません、イギリスのお肉、臭み強くあまり美味しくないです、少し塩麹会えてもいいでしょうか?
今作ってみたけど本当にプルプルでしっとりだった 疑っていたわけではないけれど（笑）こんなに簡単に今まで出来たことのないプルプルの鶏むね肉を作れるとは思わなかった なんか料理が上手になったみたいに誤解した（笑）
美味しすぎて数日に分けて大事に食べました。漬け汁ごとタッパーにいれて保存してたんですが、残り少なくなってきた時にタッパーに玉ねぎスライスと追い黒コショウしてレンチンしたらこれまた爆ウマでしたのでおすすめです！
私
この動画初めて拝見しましたが
私がやってる方法とほとんど同じでした。
以前はラップ使ったり、肉を加工したり
してましたが、
面倒なんでビニール袋使ってやったら
ラップでやるのとほぼ変わらないのができました‼️
他の動画もいろいろ参考にさせていただきます。
僕の主食になりました！
ほんと感謝
サラダチキンと鶏チャーシューと鶏ハムって同じ料理では…?
鶏ハムうますぎた
痩せるために作ったのに一本丸ごと食べてまう、、、😢
見切った酒✨
めっちゃ美味しかった
これ自分でもできましたうますぎました！ありがとうございます久しぶりに料理して感動しました！袋って鍋の底についてとけたりしないんでしょうか。私が料理した時は大丈夫でした。
1500ccで溢れそうなギリギリくらいの普通サイズのお鍋を使っているのですが、２つ一気に作りたいです。というか今作ってます。
これ以上大きいお鍋がないのでお湯溢れない程度に少し減らして２つまとめて入れているのですが、放置時間はどのくらい伸ばせばいいでしょうか？
途中で温め直しなどはしなくても時間を長くおけば大丈夫ですかね？
帰省先で作ったら大好評でした😆
私は柚子胡椒で食べるのが最高でした‼️