調味料と煮るだけで簡単に昆布の佃煮が作れます。
「煮」野菜昆布を1㎝巾に切った昆布です。
刻む手間なく、簡単に煮物や佃煮用としてお使いいただけます。
【材料】
・野菜昆布巾1cm切昆布 20g
〈調味料〉
・キッコーマン濃口醤油 大さじ1
・三温糖 大さじ1.5
・本みりん 大さじ1
・清酒 大さじ2
・酢 大さじ1
【作り方】
①昆布を15分ほど一晩水に浸し戻しておく。
②ざる等でよく水洗いをし、水をきる。
③鍋に昆布、調味料を入れ水気がなくなるまで中火で約12分程よく煮る。
【ポイント】
・昆布はよく水に浸し、水でよく洗いましょう。（乾燥する過程で小石や砂を含んでいることがあります）
・昆布は約3〜4cmに戻ります。好みに合わせてカットしてください。
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