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25 Comments
味の素使ってりゃだいたい旨い
味の素を使いこなしてる気はしないけど、
味の素には盛大に助けられてる。
普通の塩よりアジシオ使った方が美味しいのは漠然と知ってたけどそういうことだったのか…
味塩は、科学調味料気をつけて下さい。
味の素反対派で生きてきたんだけどリュウジさんの動画何回も見て使ってから決めようって思って今少しずつ料理で助けてもらってる。加減が難しい🤣
動画でもツイートでも何度も味の素について発信してくれて本当にありがとうございました。
そうですよね❗
そもそも、「味の素」や「塩」は、原材料は、サトウキビとかの植物や海水という天然素材ですからね。
有名な料理家が
「私は化学調味料を使いません❗」
ーーって、ドヤ顔で言われてますが、どうかと思いますね。
ザ、正論。
バカ舌なんでどっちも変わらなく感じる
違いのわかる男になりたかったよ
無添加生活気をつけてるから、そーゆー系は使わないから、それは使わずにでリュウジさんのレシピ参考にしてます！
アジシオは美味い
料理を本当に知っているリュウジさんが言ってくれるとニワカな自分も自信持って味の素使えます😊
そういえば、味の素否定派で、アジシオや味塩コショウを多用してた彼は元気かなぁ…（）
アジシオでおにぎりしたらめちゃくちゃうまい
美味いけど、料理が楽しく無くなるから使い分けてる。
ベーコン、トマト、アンチョビetc…
旨みを計算したり掛け合わせるのが楽しい
まじでうまいので、りゅうじさんいないとうちの食卓になんも置けない。
化学調味料を使えば料理が下手な料理研究家でも料理を美味しく作る事が出来ますからね。仕込みの重要性とか把握しなくてもいいですし。
浸透圧を利用する手順は塩化ナトリウムだけど、味付けは旨味調味料だな。
カレールー、中華出汁、コンソメ、とか使う時は成分表を見て味付けに使わない事も多いけど。
塩をする作業が多い料理で味付けまで塩を使うと、旨味以前に塩分オーバーだろうし･･･
｢化学調味料は味音痴になる｣とか言われてたけど、化学調味料否定派の家族が｢こりゃヤバいだろ？｣というレベルの青魚の刺身を平気で食べてるし、白身魚の区別が全く解らないみたいだし、あんま関係無いと思う。
酔ってるりゅうじさん、みたい😂
リュウジのおかげで40年ぶりに化学調味料を買って使っている。
味の素何でも使えますよね！
味の素、塩かな？って思って舐めてウェッってなって。悪い物だよって言われてなるほど確かに！って思ったな…後悔してる😢もったいない事した😅
吉兆の創業者の湯木貞一さんも、家庭向けの料理本の中で旨み調味料も入れると書いてらした。
料理入門としては便利
味の素最高
味の素アンチに親でも殺されたんかってくらい恨みがすごい笑