【至高の麻婆茄子】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の麻婆茄子】（2～3人前）
茄子 3本(300gほど)
にんにく 2片
長ネギ 1/2本
豚ひき肉 140g
塩 小さじ1/4
サラダ油 適量(フライパン底1cmほどの量)
豆板醤 大さじ1
甜麵醬 大さじ1
水 200cc
創味シャンタン 小さじ1弱
酒 大さじ1
醤油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
ラー油 小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜたもの)
酢 小さじ1/2
☆仕上げに追いラー油と小ネギ適量
★味変で花椒
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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38 Comments
油ギトギト～orz
たいしたことないのに、しょうもな
茄子好きの母に作りました😊
「どうやって作るの？麻婆茄子の素でしか作ったことない。美味しい。幸せ～」ととても喜んでもらえました。
これからもご飯の参考にさせてください。
いつもありがとうございます☺️💕
リュウジさんの麻婆レシピ最高です。麻婆茄子も麻婆豆腐も大好き！
今週は月曜日麻婆豆腐つくったので、
今日麻婆茄子にします🍆
あと、まるで牛タン椎茸もつくります笑
いつもありがとう！
ナス大好きなのでもう何回も作ってます。とーっても美味しいです。
いつもステキなレシピありがとうございます。
私は、今日の夕飯に18時から
麻婆茄子丼で作り始めます😊
昨日の18時頃から、麻婆茄子丼（白いご飯🍚1人少なめ）を、作りました。
甜麺醤の賞味期限が怪しかったけれど、まあ使いました。
美味しかったですU^ェ^U❤
主人も、美味しいね。と言ってくれました。リュウジさん
チームの皆さんありがとう😊
絶対的支持！！
油フライパン覆うくらいしか引かずでもできたあ！
外で食べる麻婆茄子は胃がもたれるようになり…、家で作ってみようと思い立ち、先日、こちらのレシピで作ってみましたが、思いのほか美味しくて、もう外で食べなくてもいいかな…と思いました😉。大雑把な性格なので、大さじ小さじの分量は、あまり正確ではありませんが、それでも何とか？美味しく出来てしまうので…😅、大変有難いです。どうも有難うございました🙇💦
いつも一緒にお酒をいただきながら楽しく料理してます。食材の切り方とかも勉強になりますし、なにより毎度おいしく出来上がるので妻も喜んでくれるし最高です。今後もお世話になります(^^ゞ
二日酔いで、見てると気持ち悪さが増してしまう😂
本当においしかったです。
このレシピでずっと作り続けます。
美味しすぎて一気に食べて、気付いたらお腹が痛くなっていました、危険な料理です
甜麺醤が無かったので
味噌大さじ1と砂糖小さじ2にして作ってみました。
とても美味しく出来て家族が絶賛してました。
彼氏に作ってあげたら、うまい！うまい！言いながらご飯モリモリ食べてくれました！！頑張って作ってよかったー！ありがとうございます❤
りゅうじさんのレシピ、想像を超えてくるよね！
リュウジあんた最高だよ
丁寧で、かつ、初心者にもわかりやすい解説ありがとうございます！それでいて、視聴者の気持ちまで明るくしてくれる雰囲気や話し方、人間性が素晴らしいです！
豆板醤・甜麺醤がなくて、味噌
鶏ガラの素がなくて、和風ダシ
にんにくがなくてチューブ
で代用して作りました！
辛いの苦手な私には、ラー油がピリリと辛くて、味噌の程よい甘みで美味でした！！ナスはとろっとろ、酢は入れて大正解でした！！！
ありがとうございます！
早速今晩作ってみますね！ありがとうございます♪
ひき肉倍量、調味料倍量で作りました！
すごく美味しいと評判良かったです🎉
30日はコレかなー😊
作ってみました！
ほんと衝撃の美味しさでした！
甜麺醤って他で代用できるものありますか？
甜麺醤が無かったので味噌と砂糖とみりんで代用しましたが美味しかったです。
作りましたー！シャンタン買い忘れててガラスープにしてしまいましたがナスがトロトロで至高でした！
暑くて料理したくなくてもリュウジさんのメニューなら作ってみたくて頑張れます🔥ありがとうございます。
麻婆茄子って、うますぎて破壊力ありすぎ😂🎉自分は大好きです😅
2023年8月14日、麻婆茄子作りたいと思って迷わずこのchannelでレシピ検索しました。
作ってみました😂
美味しかったです～😂
市販の◯◯の素を買おうかと思ったけど、美味しいと思うヤツなかなか無いって分かってるから…いっそのこと自分で作った方が美味しいよねと考えてリュウジさんのレシピ信じて作って正解でした。
よく見たら2年前の動画で130万回再生されてる‼️
そのはずですよ、美味しいですもん😃
このレシピ、素晴らしかったです。ホントに美味しかった。
また、作ります❗絶対に‼️😊
久々にこのレシピ、作ってみました。父が絶賛でした。大量につくって、翌日そうめんとか、中華麺に載せて、ジャージャー麵みたいにして食べても、絶品です。料理のできなかった私に。いつもリュウジ先生、感謝です。ありがとうございます！
今まで作った麻婆茄子の中で断トツです！！！最高美味すぎて子供とご飯おかわりが止まりませんでした🥳
初めて麻婆茄子を作ったのに、美味しく出来た🎉🎉🎉
一口目辛くて完食できるかな…って心配なったけど、ドンドン美味くなって辛さも気にならずに完食😋
このレシピもとっても美味しくて家族にも好評でした。ご馳走様でした♡
夏に麻婆茄子最高過ぎた。。
家族の会話も弾みました笑
お茄子をたくさんいただいたので、作ってみました！え？ここ中華料理屋さん！？って思うほど、美味しく作れました✨ピーマンも混ぜて素揚げしたのですが、とてもツヤツヤして、見た目もとても美味しそうに出来ました！素敵なレシピ、ありがとうございました❗️😆
作ってみました。とても美味しかった。もう、市販の麻婆茄子の素には戻れない❗
何度と無く作りましたが、今日のが一番死ぬほど美味しく出来ました！
畑から採りたての茄子が良かったのか…倍量で、粗挽きのひき肉を使ってみました。
リュウジさんのレシピ最高！！