【至高のゴーヤチャンプルー】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のゴーヤチャンプルー】
ゴーヤ1本200g(塩小さじ半分で塩もみしてから下茹でもします)
塩小さじ1/2
卵2個
白だし小さじ1
油（卵を炒める際大さじ1、全てを炒める際小さじ2）
木綿豆腐150g
豚バラ150g(下味で塩胡椒適量)
白だし小さじ2
醤油小さじ1と半分
鰹節4g
黒胡椒適量
★仕上げに追い鰹節
☆味変でラー油
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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30 Comments
この下処理した苦味のないゴーヤは食感と香りが最高で本当に何にでもあう最高の食材へと変化します
ゴーヤは苦いとか、そこまで無理に食べなくてもいいという方もいるとは思いますが興味のある方は是非
調理法次第でここまで野菜の味が変化するということだけでも伝えたいです！
今までの下処理で1番苦味が少なくて、1番味付けが美味しいです〜🥰
今年の夏はこのゴーヤーチャンプルーたくさん食べます🙋♀️✨✨
やっぱりゴーヤチャンプルは美味しいよね私も大好きです❤
もう2、3杯飲んでるみたい🤭
3本撮りの3本目ですか😄？
沖縄の者です。素材単品ずつ調理して最後に混ぜ合わせると、それぞれの素材の味が強調されてしまうので、チャンプルーの味にはなってないですよ。食材を調理の過程で混ぜ合わせ(絡める)て調理しないとチャンプルーされた味にはならないですよ。
家にゴーヤがあったので作りました。塩が少なかったんだと思いますが、ゴーヤから緑の汁がでませんでした。まぁ、いいかと思い作りました。すごく美味しいし、卵を一度出すので卵がふわふわのままなんですね。美味しいです。ありがとうございました😊
ゴーヤチャンプルのつくりかた
立派なゴーヤいただいた途端、ゴーヤチャンプルー食べたい！！！！ってなって早速みました☺︎いつもありがとうございます
初めて作りました。ゴーヤほんとに嫌いだったのですが、そんな私でも美味しいと思えて、何度かリピートするくらいには大好きなレシピになりました！ありがとうございます♪
沖縄人なので昔からよく作りますが、このレシピで作った方が断然美味しかったです✨
ハマったので夏は週3で食べたい🤤♡
ちなみに私は苦みも好きなので、塩揉みも茹でもせずそのまま炒めてるので15分で出来ます♡感謝✨
にんじんしりしりしたやつと玉ねぎも一緒に炒めると甘みが出て茹でなくてもあんまり苦くなくておすすめです！
ゴーヤ美味しい…幸せ…❤
コレ絶対美味い😋
これ10回ぐらい作ってる
有名な料理だから子供の頃から知ってはいたけど、30年生きてて機会がなく未だに食べたことない。
ゴーヤは苦いで有名だから少し抵抗感もあるけど、ピーマンとか玉ねぎとか野菜は人並みに好きだからずっと気になってる。目の前に出てきたら絶対一度は食べるけど機会がない、、。
苦いって言ってもそんなに？最初に食べるとしたら動画内の苦味抜きはしたいけど、その苦味に体にいい成分があるそうだからできればそのままいただきたい。
ピーマンとは桁違いに苦いのでしょうか？
苦味が抑えられて食べやすかったです‼️ありがとうございます🎉
今まで、ゴーヤチャンプルーの素を使っていたけど、断然リュージさんの方があっさりしていて美味しい！
ありがとうございます🙇♀️
母親の同僚の方からゴーヤ頂いたのでリュウジさんのレシピを参考に試しに作ってみたところ両親お気に入りの料理になりました😊
今まで苦いからと謙遜されてたんですがおいしいおいしいと家族みんな食べてくれました
ほんとに助かりました😂
いいおつまみになるし酒が進みます🍺
水で1分茹でるところを、白だしかけてくたくたになるまで炒めるに変えるのもありです。ご飯のお供としても最高ですし、沖縄の家庭で食べるゴーヤーになりますよ。
今日作りまーす🎵
昨日作りました‼️最高に美味しかったです‼️
夜ご飯に作りました
ゴーヤが好きで好きで好きで毎夏食べまくります
ゴーヤの炒め時間がいつも長くてでしたが
下処理したら超楽でした
教えてくださり ありがとう
もうこの動画見てから２ヶ月で６回は作りました〜！
旦那が毎回おかわりして、次の日もゴーヤーチャンプルーもう無いのー？って聞かれます。笑笑
ラー油かけるのもほんとに美味しい。月末くらいにもまた作ります☺️💕
いええいいええいいえーい！
ゴーヤを貰って、どうしよう、、、って思いながら料理のおにさん😢って思いながらこのレシピで作ってみたら程よい苦味のゴーヤで美味い！！って思いました❤
ありがとう！
これにランチョンミート(沖縄でいうスパム)を加えたらなお美味い！というか現地の味に近くなる。
外さんなあ〜❗️ほんま美味しい❤
今回もめちゃくちゃ美味しいお料理でした。❤
白出しと鰹節を入れるところが
お初だったので
勉強になりました。
ありがとうございます♪😊
何度も、2倍量で作ってたべてます！最高‼️
信じられないくらい美味しかったです。本当すごい…これからも作ります！
この夏たくさん作りました!最後に卵を混ぜ合わせる時に彩りが一瞬にしてよくなる時が好きで毎回感動してる。
ゴーヤチャンプル食べたくて また来ちゃった
ゴーヤ2本買ったので 1本でこれを作りました
お米炊き忘れたのでおつまみになりました