【至高の餃子】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の餃子】
白菜120g
塩小1/4
ニラ1/2束50g
豚挽肉180g
オイスターソース小さじ2
醤油小さじ1
ゴマ油小さじ1半
創味シャンタン小さじ1/2
粉ゼラチン小さじ2
酒大さじ1
しょうが５g
黒胡椒適量
牛脂1個
大判餃子の皮10枚
油小さじ1半
水70ccと薄力粉小さじ1を混ぜたものを用意する
☆焼きの仕上げにゴマ油小さじ1半
～タレ～
醤油大さじ1、酢大さじ1、ラー油、味の素2振り
～卵黄タレ～
卵黄１個、味の素2振り、醤油適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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26 Comments
先ほどアップした動画に一部誤りがありましたので再アップしました！こちらが正しいレシピですのでよろしくお願いします！
手作りの餃子ってめちゃくちゃ美味いよね。
種にしっかり味が付いてるから、
そのままで旨いんでしょうね。
面倒いけど、
これ絶対美味しいし、１つが大きいからチャレンジしたくなる。
これ、小さいぶんぶんチョッパーでできますよね？
宮城県川渡温泉楓林さんのジャンボ餃子が旨かった様です帰宅後ヌッコ軍に囲まれました今はそのお店無い当時はジャラン等で何度も取材記事ありましたが今ではお店はある様ですが先代の教えは大切ですね良く云う弟子はとらないは正解なのかな？寂しいです😢
餃子がずっと食べたくて、でも作る気が起きなかったのですが、今日謎にやる気が出たので作りました！！
白菜なかったのでキャベツで作りましたが、めちゃめちゃ美味しかったです…🤤🤤
素敵なレシピありがとうございます！
次は白菜で作ります！！！
サイコーの餃子が作れました！
リュウジさんの餃子、本日作って食べてみました！リュウジさんの餃子は、餡の味が美味しかったです！何だろうか、ゼラチンの効果でしょうか？？なので、たれは酢とブラックペッパーのみで頂きました！餡には十分に味がついているので、酢醤油じゃなくて良いかな、と思いました。あと、白菜か？キャベツか？問題ですが笑、リュウジさん的に白菜をチョイスしたのは、味のしみこみですか？白菜の餃子も美味しかったですけど、キャベツの餃子も恋しくなりました笑。
メチャメチャおいしくできました🎉
キミのタレと餃子と白ごはん最高でした😊
作ってみました〜！大判の皮が思いの外小さく、皮が破けてしまいました😭味がしっかりしてて、ポン酢なしでも美味しかったです。
昨日作りました🥟お店の味！めっちゃおいしかったし羽付きでパリパリでした！焼き方が難しくて水分が残るとしっとりするし、飛ばしすぎると中が固くなるからまだ加減がつかめていないです🥲
材料、分量めんどくさがらずりゅうじさんの通り作ったら、マジで本当に本当に美味すぎる餃子が出来ました!!!!
ラーメン屋の餃子や餃子専門店越えました!!!!
今まで食べたなかで一番美味しい餃子です!!!!
ありがとうりゅうじさん!!!!
リュウジさん７日に餃パするんで来てください❤
先ほど作りまして、めちゃくちゃ美味しかったです。
子供も沢山食べてくれました。
いつもありがとうございます。
アイデアがいつも凄いって思います😊主婦の味方ですね😊ちなみに私も毎日お酒を飲みながら夕食作ってます。飲まないとやってられませんよね😊
このレシピで作るのは2回目かな！
プリマハムの大判皮でハネが作れないくらいパンッパンに具を詰めたら22個できました😆
バットにひとつずつ離して並べて片栗粉まぶして冷凍したら水分も出ずくっつかずうまく冷凍できた！
半分は今日の晩御飯に🎵
いつもリュウジお兄さんのレシピで作るんですが
旦那から褒められます😍😍
ぜひ、至高の小籠包の作り方教えて下さい🙇🏻♀️
餃子、メーカー関係なく、たれの袋が硬すぎる！ハサミ無しでは、開けられない状態！
これは本当に最高でした‼️😂70個つくりました‼️
牛脂の代わりにラードじゃだめですかね？
この餃子めっちゃ美味しかった😍🥟
酢コショウ派だけど、卵黄のも美味しかった〜🎉
リピ確定です！！
シャンタンでもウェイパーでもいいってこと？
今日3倍量で作り、ホットプレートで焼いたら家族に好評でした😊
シャンタン無くて香味ペースト使いました。
刻んだり包んだりめっちゃ時間掛かってしまいましたが、夏休みなのでいつもなら冷食餃子焼く所を頑張って作ってみてよかったです!!
リュウジさんありがとう♪
作りました〜！美味しかったです！
倍量で作ったけど40枚の餃子の皮をぴったり使い切れたことに衝撃だわ。
餃子にもりゅうじのマジスパイス入れてみました！
作りました！めっちゃ美味し過ぎてもう冷凍買わないでいーやって思いました😊いつもいつも参考にレシピ観させてもらってます！
👍