料理研究家リュウジのバズレシピ

【神回】とりあえず米三合は炊いておいてほしい、料理研究家が本気で作る【至高の回鍋肉(ホイコーロー)】



【至高の回鍋肉】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高の回鍋肉】（１～２人前）
豚肩ロース肉 　250g
ピーマン 　　　3個(約120g)
キャベツ　　　 1/4個(約200g)
長ネギ 　　　　1/2本(約50g)
油　 　　　　大さじ1×２回
塩　　　　　　２つまみほど
黒胡椒　　　　適量
片栗粉　　　　小さじ4
にんにく　　　1片
豆板醤　　　　大さじ1（小さじ３）
甜麺醤　　　　大さじ2（小さじ６）
酒　　　　　　大さじ2
醤油　　　　　小さじ2
味の素　　　　3振り
★お好みでラー油
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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24 Comments

  1. どど

    料理作る時何でもかんでも、料理名 リュウジ で調べちゃうwwwやはり回鍋肉も作ってくれてて嬉しい 今から作ります🍀*゜

  2. まよ

    長ネギなくて代わりに玉ねぎ、最後の醤油も入れ忘れたけどめちゃくちゃおいしくできました✨✨✨

  3. ぐみちゃん

    料理の勉強初心者なので作りたいレシピはノートに書き写してます!　覚えるので　作る時は動画見ながら作ってます!　
    回鍋肉　作ってみたいと思います🙂

  4. ぐみちゃん

    今日は友達が来ているのでお酒のつまみに早々作りました!
    友達が上手いーって食べてます!
    ほんとに美味しくて感動してます!　回鍋肉が苦手なのは市販のタレだけで作ったとき油がはねて顔にかかったことがあって
    でもお肉をコーティングしたりこのレシピで作ったら油がぜんぜんはねなくてめっちゃ楽に作れたし肩ロースが凄く美味しいのを知って本当に嬉しいです　豆板醤も甜麺醤も凄くいい調味料ですね！　お店のみたいって褒められて凄いいい気分です
    本当にありがとうございました😃🍻🫑🧄🌷🌻🌺

  5. 伊藤フーロ

    登録はしてるけど…回鍋肉で　検索ら　一番にりゅうじさん😊出てきた～👍　豆板醤いれたら　中華屋さんの匂いになった～🌠　いつも使ってるのに…ちゃんと火を入れるとこうなるんだあ😮　酒のお供に…したけど　ご飯のお供に😊なりました～👍　今までの私のは　ただの　味噌炒めだったんだ～😅と実感😁

  8. F由規

    これ、本当においしい。豚肉にカタクリをまぶしすぎないように注意が必要です。豆板醤　大１は少し多めのような気がします。でもおいしくいただきました。

  11. 323グラ

    失敗談共有します。

    ※動画の通り作ったら美味しいものが作れました。
    アンチコメではないです。

    説明の倍量使用して、同じ大きさの鍋底深いくらいのフライパンで調理したところ、汁がギトギトで、
    煮物レベルのシナシナ野菜炒めになりました。

    家庭の火力や、パンの大きさにもよるかと思いますが横着せず、画中の規定分量で作成をおすすめします。

  13. katsuo ka

    美味しかったです！ただ豆板醤大１は私には少し辛かった💦

  15. sinpu 35

    今作ったら、本気で料理できない私が美味しくできました！

  21. miho

    今日、作りましたー♪😊
    美味しい😋です😊

  22. N E

    リュウジさんの新しい回鍋肉レシピも出ていますが、こちらの元祖ピーマンも入った回鍋肉レシピは、工程が多く、にんにく・ピーマン・葱を切るのも、肉に片栗粉をまぶすのも、炒めた野菜をボウルに戻すのも手間ですが、全ての手順に意味があることが良く分かる素晴らしいレシピ。何度も作っています。本当にありがとうございます。

  23. 海瑠

    フライパンのところに、タイマー置いたらどーですか？

  24. Ambrosia

    好みの回鍋肉レシピに出会えなかったのですが、やっとドンピシャのレシピに出会えました！

    時間がなく手順通りではなく(ごめんんなさい)だいぶ適当に作ったのですが、味がはっきりしていてとっても美味しかったです…！本場とは違う作り方かもしれませんが、簡単に作れてオススメです。

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