料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家が本気で作る「至高のハンバーグ」『Hamburg steak』



いつかこのレシピでお店をやろうと思ってた程とっておきな美味しいレシピです【至高のハンバーグ】
マジで旨いんで本当にやってみてください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高のハンバーグ】
・牛豚合挽き肉　３００ｇ
・玉ねぎ　　　　1/2玉（約１００ｇ）
・卵　　　　　　１個
・バター　　　　１０g
・お塩　　　　　少々
・黒胡椒　　　　少々
・コンソメ　　　小さじ2/3
・水　　　　　　大さじ３
・パン粉　　　　大さじ４
・粉ゼラチン　　小さじ２
・牛脂　　　　　２個
・サラダ油　　　少々　

※蒸し焼きの際に
水　５０㏄ほど

★ハンバーグソース
・酒・醤油・みりん　各大さじ２
・味の素　　　　　　２振り
・にんにく　　　　　１片
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
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料理のおにいさんリュウジです！
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35 Comments

  1. マロ

    肉汁閉じ込めたかったのにジャバジャバ肉汁スープがフライパン一杯になってしまったのですが、なんででしょうか？？味はめちゃくちゃ美味しかったです！！

  3. k o

    焼き加減のオール電化版ありますかね
    最初の段階ですごいな油がでちゃうんですよね。

  8. 三日月

    初めまして。
    美味しそう！と思い初めて拝見させて頂きました。
    やはり、「とても美味しそう！」と思うのと同時に「ん？タマネギは？」という疑問が残りました。
    私の見落としや既出だったらすいません。
    タマネギはどこにいったんでしょうか？

  9. ꧁独身貴族꧂

    なんかこんなのを思い出しました。　僕は死にましぇん！　あなたが好きだから、、、ってやつ

  11. ya ti

    これ、本当に美味しいです。
    彼が作ってくれたんですけど
    お家でこんなの食べれるの!?ってなりました。作ってる時からたのしく、ハンバーグもすごく膨らんで、食べる時は肉汁がぶわぁっとでて歓声✨が……🥺💕大盛り上がりでした。

  13. 名前をかくところ

    昨日作りました！今まで作ったハンバーグで1番美味しくて感動しました！素敵なレシピをありがとうございます！！！

  14. a.結衣

    初見です🎵とても素晴らしいのでチャンネル登録しました💕これから楽しみです🍴
    ただ、ニクジルでなく、「ニクジュウ」ですので(^^;

  16. ぷーちゃん。

    ふと思ったのですが、ジャンクフードメニューを出された事あまりないのかな？と思って、リクエストします！
    ハンバーガー🍔❤動画にしてほしいです！バンスから、美味しいリュウジバーガー‼️

  18. 遊戯王ファン

    塩分の考え方は、その日の料理の仕方じゃなくて、その日によって塩分が欲しいかによって、分けた方が料理上達しますよ。😊(^▽^)、ちなみに、ハンバーグは両面しっかり焼いた方がおいしい料理、やと思うわ。😊（＾＾；）水使うのは、参考になりました。ありがとうございます。<(_ _)>

  19. ふるーと奏者。

    学生です。ハンバーグ初めて作りました。
    難しいのに普段料理しない上に作るの初めての私でもやわらかく美味しいハンバーグができました。
    家族からも美味しいと言われたので良かったです❤️‍🔥

  20. ズカ

    なんかすっごいべっちゃべちゃになるんですが。。。

  22. Japan Nature

    今日旦那が夜ご飯ハンバーグ食べたいて言うから、この動画をみて作ります🥰

  23. みーたろ*

    何回か作ったのだけれども焼く時に凄ーく油が出るのは私だけ？💦

  24. Rumi Nasu

    いつもレシピ参考にさせていただいております！
    今回はソースに醤油を入れすぎてしまったようで慌てて余った玉ねぎとトマトをミキサーで混ぜましたが、トマトの酸味でよけいしょっぱくなり後悔😂
    冷蔵庫で一晩経ったらだいぶ落ち着いたのでさらにバターと牛乳などなど、思いつく限り足したところようやく美味しくなってくれました😅
    ちなみにハンバーグ自体ははバッチリでしたー！いつも美味しそうな動画ありがとうございます！！😊❤

  25. Y

    今夜作りました！
    お肉を感じて、すっごく美味しかったです♡家族からも大好評でした！

  27. kofu0704

    材料を見ただけでも凄い理にかなってるなぁと感じました。

  28. chipon pon

    牛脂が多いのか？合い挽き肉の油が多すぎたのか？
    焼き加減をつまようじ刺してみても何も出てこないレベルにフライパンに油っぽい汁が流れ出てしまいました😢
    リベンジだな。。

  29. ganbo ga

    彼氏の誕生日に作りました！まともに料理した事ありませんでしたが、手順がとてもわかりやすくて上手に作れました！彼氏も美味しい美味しいと食べてくれました！ありがとうございました！

  30. Nagaキャサリン

    昨夜夕飯に作りました、牛脂もお肉コーナーで無料だったので牛肉買って多めに貰ってきました！ゼラチンも家にあったのでラッキーでした。レシピ通りに作ってみました、すご〜く美味しかったです、また作ります❤有難うございます！本当に身体には気を付けてくださいね

  31. 山田太郎

    いつも水分が出ちゃうので悩んでました。

    ゼラチンのアイディアは良いですね！

    さっそく買ってきました。

    つくねとか他のひき肉料理でも応用できそうですね。

  32. Tama

    この志向のハンバーグ作ってからハマりすぎて毎日のように食べてます😋今日は志向のカレーも初めて作ったので一緒に食べていきたいと思います🍛

  33. こまきん

    材料見て買いに行って家帰ってから動画進めたら後からゼラチンと牛脂出てきて死んでいる笑笑

  34. 吉村秀行

    ハンバーグと言ったら、何と言ってもあの
    濃厚なデミグラスソース❤

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