レンジで簡単！鶏チャーシュー丼

ぜひ作ってみてくださいね！

鶏チャーシュー丼
1人前

材料：
鶏むね肉 300g
塩 少々
コショウ 少々
(A)みりん 大さじ2
(A)しょうゆ 大さじ3
(A)はちみつ 大さじ1
(A)にんにく(すりおろし) 小さじ1
(A)生姜(すりおろし) 小さじ1

ごはん 200g
万能ねぎ(小口切り) 適量
糸唐辛子 適量
ゆで卵 1個

作り方：
1.鶏肉は皮目にフォークで数カ所穴を開け、塩、コショウを振る。皮を外側にしてくるくると巻き、タコ糸で巻きつけ、形を整える。

2.耐熱容器に(A)の調味料を入れて混ぜ、(1)を漬け込む。ふんわりとラップをかけ、500Wのレンジで3分加熱する。

3.取り出して上下を返し、再びクッキングシートをかぶせてふんわりラップをかけ、500Wのレンジで3分加熱する。

4.粗熱が取れたら、保存用密閉袋に(3)を汁ごと入れ、空気を抜きながら口を閉じて冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

5.食べやすい大きさに切り分ける。丼にごはんをよそい、チャーシューを盛り付け、万能ねぎ、糸唐辛子をトッピングしたら、完成。

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(English Recipe)

Microwave Roasted Chicken Don
Servings: 1

INGREDIENTS
300 grams boneless, skin-on chicken breast
Kosher salt, to taste
Black pepper, to taste

Sauce
2 tablespoons mirin
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon honey
1 teaspoon grated garlic
1 teaspoon grated ginger

For Serving
200 grams cooked rice
Sliced green onions
Red pepper flakes
1 boiled egg, halved

PREPARATION
Prick the chicken all over with a fork, then season on both sides with salt and pepper.
Starting from the bottom, roll the chicken up and tie with kitchen twine to secure. Set aside.
In a medium bowl, stir together the mirin, soy sauce, honey, garlic, and ginger. Add the chicken and turn to coat.
Cover with plastic wrap and microwave at 500W for 3 minutes. Turn the chicken over and microwave for 3 more minutes.
Transfer the chicken and sauce to a zip-top bag, seal, and chill in the refrigerator for 2 hours.
Remove the twine and slice the chicken.
Serve over the rice with the sauce poured over. Top with green onions, red pepper flakes, and the boiled egg.
Enjoy!