お餅を使っラザニアのレシピをご紹介！ 手作りのミートソースとホワイトソースはレンジでお手軽に♪お餅の食感がクセになる一品です。
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■材料 (2人分)
・切り餅 3個(150g)
・ピザ用チーズ 40g
☆ミートソース
・合いびき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・塩こしょう 少々
★ホワイトソース
・有塩バター 20g
・薄力粉 20g
・牛乳 200cc
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
仕上げ用
・パセリ(刻み) 少々
■手順
(1)切り餅は長い辺を薄切りにする。
(2)玉ねぎはみじん切りにする。
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。取り出して混ぜ、肉に火が通るまで2〜3分加熱して混ぜる(ミートソース)。
(4)別の耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して溶かし、薄力粉を加えてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。とろみがつくまで1分〜1分30秒加熱して混ぜる。塩こしょうを加えて混ぜる(ホワイトソース)。(・バターが溶けない場合はレンジで10秒ずつ追加加熱して様子をみましょう。
・牛乳は最初はごく少量から加えるのがポイントです。)
(5)耐熱皿にホワイトソース1/3量、切り餅1/2量、ミートソース1/2量の順に重ねる。同様に計2回繰り返し、最後にホワイトソース1/3量をのせる。(今回は縦12cm×横16cm×深さ4.5cmの耐熱皿を使用しています。)
(6)ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色がつき、餅に火が通るまで10〜15分焼く。お好みでパセリをちらす。(餅に火が通る前に焼き色がついた場合は、アルミホイルをかぶせて残り時間を焼いてください。)
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