豆腐とねぎだけで驚くほどごはんが進む！かつお節をかけて旨味をプラスしました♪お好みの野菜に変えたり、おろししょうがをのせてアレンジしてもおいしく召し上がれます！サクッと簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめです♪
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■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯(200g)
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・長ねぎ 1/3本(50g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ2
・かつお節 1袋(4g)
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)ねぎは斜め3cm幅に切る。
(2)豆腐は食べやすい大きさに切る。全体に薄く片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豆腐を入れてこんがりと焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。上下を返してねぎを加え、全体に焼き色がつくまで焼く。(豆腐は全面に焼き色がつくように側面も焼き付けましょう。)
(4)キッチンペーパーで余分な油をふきとり、☆を加えてさっと煮からめる。
(5)器にごはんを盛り、かつお節をかけ、4を盛る。
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