【福井県アサミさんのわが家の1品】
★おかずがいらない！切り昆布ご飯★
味濃いめ、具多めの混ぜご飯なのでホントにおかずがいらないです。
けっこうしょっぱいので甘ーい卵焼きがめちゃくちゃあいます。
福島県ではわりとポピュラーなご飯ですよ～
【 材料 】
米 2合
切り昆布 1袋 ( 1 5 g く ら い )
豚こま 100g
人参 1本
油揚げ 2枚
サラダ油 大さじ1
★( 醤油 大さじ3 ・ 砂糖 小さじ2 ・ 料理酒 大さじ2 ・ ほんだし 小さじ1 )
みりん 大さじ2
昆布の戻し用に水300cc
【 手順 】
1.切り昆布を水で洗って 300cc の水で戻し米は洗ってざるにあげておく。
2.人参・油揚げは細切り。フライパンで豚こまと人参を炒める。
3.2に油揚げと切り昆布を戻した水ごと全部と★を入れ煮つめ仕上げにみりんを入れる。味がしみたら具の煮汁を炊飯器にいれ、水を少なめに測り米を炊き、保温になったら具を加えよく混ぜて出来上がり。
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