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🌵このレシピのコツ🌵
炒りたてのゴマで作るのがオススメ！香りが違うよ☝️でも市販のすりごまでもOK!
辛いのが苦手な方や、お子様が食べる場合はラー油は無しでも大丈夫です！
【材料】
・茄子 3本
・青しそ 5〜6枚
・ゴマ油 大さじ2
・塩 ひとつまみ
【和え衣】
・ツナ缶 70g入り1缶分
・白炒りごままたはすりごま 大さじ1.5〜2
・ポン酢 大さじ2
・白だし 小さじ1
※ラー油はお好みの量で
【作り方】
①白炒りごまはフライパンで1、2分から炒りし、すり潰す。
②茄子は洗ってヘタをとり、皮面に切り込みを入れ食べやすい大きさにカット。しそは千切りしておく。
③フライパンにゴマ油をひき、茄子を皮面から焼く。塩をふり中火でしんなりするまで焼く。
④すり潰したゴマに調味料と、オイルをきったツナを加えて和え衣を作り、焼いた茄子と青しそを入れ混ぜ合わせたら完成！
3 Comments
美味しそうです😃
揚げナスを使いたいところですが、夏に揚げ物って片付けを含めて結構苦痛。
ご近所からおナスを戴いたら作ろう！
(でき始めたらあちこちから戴ける田舎な環境なんです😄)
香りの濃いゴマ油が大好き！
青紫蘇の種も庭に蒔いておこう。
…紫蘇目当てにショウリョウバッタが大量発生するんだけどね😅
庭に ナス🍆青ジソ出来ますので 作りますね。ニンニクも入れます……。
絶対に美味しいでしようね。
有り難うございます…。
サッパリしていても栄養があって、これからの蒸し暑い季節にピッタリですね❤
いただき物のミョウガがたくさんあるので、一緒に混ぜて試してみます😊