出汁巻かない玉子

《ストウブで出汁巻かない玉子》
(ラウンド16)
卵→4個
水→100cc
和風出汁→小さじ1
砂糖→小さじ1
片栗粉→小さじ1
薄口醤油→小さじ1
みりん→小さじ1
〈作り方〉
お鍋に油(大さじ1くらい)を入れて鍋肌まで塗り広げてる
ガンガンに煙が出るまで熱します(中火)
鍋から煙が出てきたら卵液ザバーッと入れてオムレツを作る要領で混ぜる
卵液が固まってきたら弱火
蓋をして5分あとは予熱
鍋の粗熱が取れた頃には勝手に出来上がってるよ
お好みでカニカマやネギを入れても美味しいよ