あけましておめでとうございます。管理栄養士のmaikoです。
今年もこの連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。どうぞよろしくお願いします。
新年一回目は、お正月に疲れた胃腸をケアしたい時におすすめの「かぶ」と「鶏肉」を使った朝食レシピをご紹介します。
- 炊飯器で炊くまで、たった5分！かぶと鶏肉のうまみがたっぷりのお粥です。
- かぶには胃もたれを解消する消化酵素アミラーゼ、免疫力アップ効果が期待できるβカロテンやビタミンCが含まれています。
- 鶏もも肉のたんぱく質で、体温上昇！免疫力アップ＆瘦せやすくなるといった効果も期待できます。
簡単なので、ぜひお試しください。
※このレシピは炊飯器で調理します。炊飯に特化した炊飯器は使用せず、調理機能のある炊飯器をご利用ください
炊飯器まで5分！うまみたっぷり「かぶと鶏肉のお粥」
材料（調理時間5分※炊飯時間は除く）
- かぶ（実） 200g
- かぶ（葉） 1束
- 生姜 1かけ
- 鶏もも肉 1枚
- 米 半合
- 塩 小さじ1
- 水 400ml
作り方
1） かぶは皮付きで4等分、葉は1cm幅に切る。生姜は千切りにする。
お米は洗って水気を切る。
2） 炊飯器に鶏もも肉以外の材料を全て入れ、ひと混ぜする。鶏もも肉を入れて、炊飯器のお粥モードで炊く。（※炊飯に特化した炊飯器は使用せず、調理機能のある炊飯器をご利用ください）
3） 炊きあがったら鶏もも肉をしゃもじなどで崩す。
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おかゆならサムゲタン風粥もおすすめ！
韓国料理のサムゲタンを簡単アレンジ！炊飯器（※）で炊けばお肉ホロホロ、鶏のお出汁が絶品です。
高たんぱくな鶏もも肉や、生姜の辛味成分…
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食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】炊飯器で炊くまで5分！かぶと鶏肉の旨味がたっぷりのお粥です。
【2】かぶには疲れた胃を労わる消化酵素のアミラーゼや、ビタミンCが含まれています。
【3】鶏もも肉のたんぱく質は、朝の体温を上昇させることで代謝アップが期待できます。
【4】冷凍作り置きも可能です。ご馳走に胃が疲れたときにぜひお試しください。
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かぶと鶏肉のお粥で胃も元気に！今日も元気にいってらっしゃい！
この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
