β-カロテンが豊富で栄養たっぷりの「にんじん」。朝ごはんに取り入れたいけど、毎朝カットしたり調理するのはちょっと面倒…そんなときに便利なのが“作り置き”！
今回は、前夜に作っておけば朝は温めたりのせるだけ♪忙しい朝にうれしい「にんじんの作り置き朝食レシピ」を紹介します。
パンにのせて楽しむ！「キャロットラペのトースト」
前夜に作り置きしておけば、朝はのせるだけの「キャロットラペのトースト」です。
キャロットラペは、千切りしたにんじんと調味料、レーズンを混ぜて冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。
朝は焼いたパンの上にのせて召し上がれ！
（キャロットラペのトースト by えつこさん）
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疲れ目に効く！「にんじんポタージュ」
鍋一つでできる「にんじんポタージュ」です。
具材を入れて加熱し、ミキサーで攪拌したら出来上がり。
冷凍保存もできるので、朝は温めるだけで朝食が完成します。パンにも合いますよ！
（お鍋1つで簡単作り置き！疲れ目にきく「にんじんポタージュ」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
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ご飯がすすむ！「にんじんしりしり」
白ごはんにも合う「にんじんしりしり」レシピです。
にんじん、ツナ、卵を炒め合わせたら出来上がり。
お弁当おかずにもぴったりですよ。
（ポイントを押さえて綺麗に作るにんじんしりしり by えつこさん）
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かわいい！「おかずお稲荷さん」
まるでにんじん風！「おかずお稲荷さん」です。
お米の代わりに卵と野菜を詰めた、ヘルシーな一品です。
お弁当はもちろん、麺類の付け合わせにもおすすめです。
（かわいいニンジンの形＊おかずお稲荷さん＊作り置き・お弁当 by BiBiすみれさん）
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レンジで簡単作り置き！にんじんの塩麹ナムル
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素材1つ！「にんじんの炒めナムル」
素材1つで超簡単！「にんじんの炒めナムル」です。
細切りにしたにんじんをフライパンで焼きます。塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。
にんじんの大量消費にもおすすめです。
（食材1つだけ！簡単おいしい「にんじんの炒めナムル」 by 料理家 村山瑛子さん）
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いかがでしたか？作り置きしておけば、朝の時間に余裕ができ、毎日の朝ごはんがぐっと楽になります。栄養豊富な「にんじん」を使って、体も元気に！ぜひ、気になるレシピを試してみてくださいね。
