ハッシュドポテトボール作ったらヤバすぎた🍟 #shorts

こんにちはタカタクです♪
今回は手軽に作れるザクザク食感がたまらん
ハッシュドポテトボールを作りました！

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎ fanme.link/@takataku

〈材料〉
じゃがいも 　　　400g（皮をむいた状態で）
（キタアカリ）
お塩　　　　　　　小さじ2
お水　　　　　　　1.5ℓ

片栗粉　　　　　　大さじ2
薄力粉　　　　　　大さじ1
お塩　　　　　　　小さじ1/4
ガーリックパウダー 小さじ1/4
ブラックペッパー 少々

揚げ油　　　　　適宜

〈ソース材料〉
梅肉　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　大さじ2
砂糖　　　　　　ひとつまみ
ポン酢　　　　　小さじ2
白ごま　　　　　小さじ1/2

※作り方は混ぜるだけ

〈作り方〉
①じゃがいもの皮をむいて
　スライサーでスライスして
　せん切りにする

②お鍋にお水とお塩を入れて沸騰したら
　ポティトを投入し混ぜながら
　しんなりするまで2-3分茹でる
※茹ですぎ注意！
　
③ザルにあげてしっかりお湯をきり
　余熱でやわらかなって崩れやすくなるから
　まな板の上に広げて3-5分冷ます

④③をボウルに入れて
　片栗粉、薄力粉、お塩、ガーリックパウダー
　ブラックペッパーを加えて
　切るようにやさしく混ぜ合わせる

⑤空気を抜きながら丸める
　1個35gで12個できました！
※まとまり悪い時は片栗粉を小さじ1追加してみてください。手にくっついてやりにくい時は手に油をつけるとやりやすいよ。

⑥160-170℃の油で揚げる
　30秒経ったらくっつかないように動かして
　4-5分揚げて一旦ひきあげる

⑦もっとザクザクにしたいから
　180℃の油で2度揚げ！
　2分揚げればOK

⑧熱いうちにお塩を少々ふりかけてできあがり
　
ケチャップでも美味しいけど、梅マヨポンも合うから試してみてね☺️🥔

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〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！

たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

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