ザクザク食感最高のフライドポテト#shorts

こんにちはタカタクです♪
今回はザクザク衣のフライドポティトに
カレーディップしたら最高やった話

動画で使った食材やキッチングッズ
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〈材料〉
じゃがいも 　　　　400-500g(皮むいて)
（大きめ男爵）
お水 　　　　　 1.5L
お塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
お酢 大さじ1

打ち粉　　　　　　　大さじ1　　　　　　　

〈ソース材料〉
バター　　　　　　　 15g
たまねぎ　　　　　　 1/2個
カレー粉 　　　　 小さじ2.5
薄力粉 大さじ1.5
お水　　　　　　　　 300cc
顆粒コンソメ 　　　　小さじ1
ケチャップ 　　　　　大さじ1
ウスターソース 　　　小さじ1
砂糖 　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　 少々

〈衣材料〉
薄力粉　　　　　　　 120g
コーンスターチ　　　 40g
ベーキングパウダー 小さじ2
お塩　　　　　　　　 小さじ1/2
砂糖　　　　　　　 小さじ1
パプリカ　　　　　　 小さじ1/2
冷めた〜い炭酸水 200cc

揚げ油　　　　　　 適宜

〈作り方〉
①じゃがいもの皮むいて
　厚み1cmにカットして
　お水にさらしておく

②お鍋にお水、砂糖、お塩、お酢を入れて
　沸騰したら①を投入
　気持ちかたいかなくらいまで茹でて
　お湯をきって冷ましておく

③弱めの中火で熱した
　フライパンにバターを溶かし
　たまねぎみじん切りを
　ほんのり色づくまで炒める

④カレー粉、薄力粉を加え
　焦がさんように2分炒めてから
　だまにならんようにお水を少しづつ加える

⑤④に砂糖、コンソメ、ケチャップ、
　ウスターソースお塩を加えて5分に詰めてから
　ブレンダーでなめらかにする
　
⑥ボウルに薄力粉、コーンスターチ
　砂糖、ベーキングパウダー、お塩
　パプリカ入れて混ぜてから炭酸水を加えて
　さっくり混ぜる
　
⑦ポティトに⑥をたっぷりつけて
　170℃の油で揚げていく

⑧たまにひっくり返しながら揚げて
　こんがりキツネのええ色になればOK

⑨ソースをディップしていただきます
　タカタ粉かけてももめっちゃ旨いからぜひ！

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〜ポテトのタカタク🥔〜
ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！

たまにポティト以外のものも作ります。たまにね

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