パリッと二度揚げした唐揚げに、
甘酸っぱい香味だれをかけて食べる油淋鶏風味のレシピです！
食感と甘酸っぱさがたまらなく、やみつき間違い無しです！
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■材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
☆油淋鶏だれ
長ねぎ 1/2本
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
おろししょうが 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
★下味
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
■手順
(1)長ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(油淋鶏だれ)。
(3)鶏肉は水気を拭きとり、一口大に切る。
(4)ポリ袋に★を入れる。
(5)鶏肉を加えてよく揉み込み、15分ほど置く。
(6)4に薄力粉、片栗粉を加える。空気を入れて口を閉じて袋をふり、鶏肉全体にまぶす。
(7)鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170度に熱し、5を入れて上下を返しながら4分ほど揚げる。
(8)1度取り出して3分ほど置く。鍋の油を180度に熱し、鶏肉を戻し入れて衣がカリッとするまで揚げる。熱いうちに油淋鶏だれをかける。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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声：音読さん #男飯 #鶏もも肉 #からあげ #Shorts
