絶対に一番再生されてるチキン南蛮より旨い。鶏むねだから旨い【至高を越えたチキン南蛮】

至高のチキン南蛮

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00:00 オープニング
01:40 材料紹介
03:29 タルタルソース
08:28 肉下ごしらえ
13:06 揚げ工程
19:46 実食

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えたタルタルチキン南蛮】2人前
鶏むね肉…2枚（600~700g）
塩胡椒…適量
酒…大さじ2
片栗粉…大さじ8
油…鍋底1cmの量

酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2

＝タルタル＝
卵…2個
岩下の新生姜…50g
マヨネーズ…90g
ケチャップ…15g
砂糖…2つまみ
塩…2つまみ
味の素…4振り

=甘酢=
砂糖…大さじ3
醤油…大さじ3
味の素…4振り
酢…大さじ4

乾燥パセリ…適量
つけあわせのサラダ…適量

至高を越えたタルタルチキン南蛮（1人前）

卵1個を軽く崩し1分30秒チンし、崩して刻んだ岩下の新生姜25g、マヨネーズ45g、ケチャップ8g、砂糖1つまみ、塩1つまみ混ぜタルタルを作る

砂糖大さじ1半、醤油大さじ1半、お酢大さじ2、味の素2振りを煮詰めタレにする
鶏むね肉は叩いて薄く伸ばし、１０等分にし塩コショウ、酒大さじ1、片栗粉大さじ4、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1の順に混ぜ、揚げる

タレとタルタルと野菜添え完成
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