室蘭やきとりを家で本気で焼く夜。
今回は豚肩ロースの塊肉から仕込み、串打ちまでしっかりやります。
室蘭では「やきとり＝豚」。
現地では“豚精（ぶたせい）”と呼ばれる、肩ロースと玉ねぎの串です。
▼電気炉端メンテナンス方法－－－－－－－－－－－－
▼電気七輪vs電気炉端－－－－－－－－－－－－－－ー
▼ベランダ酒場ではーーーーーーーーーーーーーーーー
子育てや仕事に追われる３児の父の静かな晩酌のひとときを記録しています。
動画で飲み食いするのは主に台所やベランダ。
七輪や美味しい料理、そして酒を前に日々の葛藤や小さな幸福を静かに見つめ直す晩酌Vlogです。
派手な演出はありませんが、「疲れたけど、明日も頑張ろう」と静かに思える時間をお届けします。
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▼Veranda Sakaba ーーーーーーーーーーーーーーーー
A quiet drinking vlog of a father of three, winding down after work and parenting.
Filmed mostly in the kitchen or on the veranda — with a small grill, simple dishes, and good drinks.
No flashy edits, just peaceful moments to remind you that life can still be gentle.
If this feels familiar, I’d be glad to have you subscribe.
▼箸休めレシピーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【長ねぎ塩昆布】
長ねぎ・・1本
塩昆布・・ひとつまみ
ごま油・・小さじ1/2
白ごま・・少々
【厚揚げとこんにゃくどて煮風】
厚揚げ・・1枚
こんにゃく・・1/2枚
水・・80ml
砂糖・・小さじ1
醤油・・小さじ1
酒・・小さじ1
みりん・・小さじ1
味噌・・大さじ1弱
しょうが（チューブ）・・1〜2cm
白すりごま・・小さじ1
《作り方》
1.厚揚げは油抜きして一口大に切る
2.こんにゃくは下茹でして手でちぎる
3.小鍋に水・砂糖・醤油・酒・みりん・しょうがを入れ中火で煮立てる
4.厚揚げとこんにゃくを加え5分煮る
5.弱火にして味噌を溶き入れ煮る
6.最後に白すりごまを加え、1分だけ軽く煮絡めて完成
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#ベランダ酒場 #室蘭やきとり #豚精 #串打ち #家飲み #電気炉端 #晩酌 #一人飲み #焼き鳥
35 Comments
📢字幕オンでご視聴ください
室蘭やきとり＝豚肉＋玉ねぎ。
今回は豚肩ロースの塊肉から串打ちして、炉端でじっくり焼いています。
みなさんは「タレ派」ですか？「塩派」ですか？
いつも楽しく拝見しております。偶然先週、豚やきとりを電気炉端で焼きました。室蘭風は全然意識せず普通にネギマや大葉で焼きましたが、ベランダ酒場さんの様に肉の高さがそろってなくて､残念ながら焼きムラが…。電気炉端買うまでは金串でガスグリルに放り込んで､あまり気にもせず、でした。基本は大切ですねぇ🤔 今回のを参考にさせてもらって、高さ一致と洋からし用意して室蘭風に玉ねぎで焼いてみます(北海道は玉ねぎ大産地ですもんね)。
うわー、美味しそー
わたしのなかでは、牛・豚なら電気炉端焼き器、鶏なら電気七輪、っていうイメージが固まりつつあります。
今夜もごちそうさまでした！
今日は硬派だな〜と思っていましたがなるほど、字幕onでしたか笑
串打ち相変わらず上手ですよね😊
いや寧ろ技術上がってる‥！
自家製秘伝のタレは憧れではありますが管理が大変そうで尻込みしてしまいます😅
塩かタレか、、、え、選べない笑
シメがワンカップってのもまたしぶい！
入らないくだりにクスッとしながら、そういや昔この酒器欲しかったなーなんて思い出したり‥
こんにちは！実はベランダ酒場さんの影響を受けて買ってしまいました。うふふ、ピーコック電気炉端をキャー嬉しい！！室蘭やきとり、これは美味しそうですね～
豚のタレ焼きは初めてみました。愛知県でも鳥の皮を焼き鳥のタレ、ねぎまは豚肉とネギです。驚いたのは、砂ズリを注文したら店の方がえ？？っていう顔するので
なんでだろうと思ったら、砂肝と言わないと通じませんでした(笑)
室蘭焼き鳥、前回に引き続き本当に美味しそう✨秘伝のタレがまた良い塩梅で、食指がそそられますね。焼き目もいい色！ワンカップのくだりも込みで(笑)やはり締めの熱燗はしびれます。いいですねー。付き出しも最後まで楽しめますし、本当こんな居酒屋あったら通いつめてしまいそう😂これからも素敵な動画、楽しみにしてます。
秘伝のタレのレシピ教えて下さい。
よろしくお願いします。
こんばんは😊
電気炉端の焼き上がりが美しく、きれいに焼けてますね。また、焼き物の種類も増えそうですね。自分も電気炉端買います！
はじめまして😊
いつも、動画拝見させていただきながら、私も一緒に一杯やっています、いちファンです😂
なんか、ベランダ酒場見ていて、最近私も、真似して動画配信してみようかなーとか‥。自信はないですが。恥😅
もし、そうした場合に、いろんなアドバイスいただきたいのですが、差し支えないでしょうか？
この静かな感じすごくいいですね✨
変にフリー素材のBGMつかって台無しにするより、こういうのでいいんだよね。
いつも見てます！
電気炉端焼きと電気七輪どちらか１つ買いたいと思うのですが、どちらがおすすめか教えていただけないでしょうか。
one cup熱燗鍋に入らなかったw
カメラの位置がすっごくいいです！
清潔感があってオシャレでとっても見やすいです。焼鳥真似したくなりました！
タレか塩かどちらにするか悩ましいところですね。
ワンカップ入らなかった陶器、私も持ってます❤要領少ないので焼酎注いでます😊
How do you make the dipping sauce~?
室蘭やきとり 室蘭では やきとりは 少し甘いたれ 豚肉 玉ねぎ です 見てて 室蘭に食べに行きたくなりました 今後ともよろしくお願いいたします 感謝
Looks delicious 😊
これだけ夜のキッチンを独り占めして「パパだけずる～い」ってならないのは、この料理やセッティングのようにご家庭でもキチンとされている方なのかなって思って観ています。センス・手際の良さ・バランスそして酒の楽しみ方。本当にリスペクトしかありません
こんにちは！いつも楽しく視聴させてもらっています。
この炉端焼き器は、ピーコック社のやつですよね？焼き鳥と焼肉の焼き上がる時間はどのくらいでしょうか？
もう一つの山善のは、20分くらいと動画で言われていましたが。。。
ちなみに、コレと山善の電気七輪は、どちらが良いのでしょうか？
本日、自分も同じように作ってみました。〔ネギが苦手だったのですが、塩昆布と和えたものがすごく美味しかったです。宝蘭やきとりもめっちゃ美味しくてまた作りたいと思いました！〕
あのー
動画を見てすべが❗️めんどくさい❗️動画ですわー
仕事してその作業って、 、
もー絶対見ない
Hello
yummy😊
素敵な映像ですね！色味にとても惹かれました。もしよろしければ、撮影機材を教えていただけないでしょうか。
pls add engsub. Your video is really good❤
Izakaya at home, very nice.
長ネギ昆布はニンニクを入れたくなるね
やっぱり弱点は火の通りですね。素材の接地面と油おとしの妥協点なんでしょうけど。
一人暮らし？
我也想这么干，但是在家里烧烤最难克服的问题是油烟😂，需要在厨房做才行，但是油烟机又很吵
室蘭って事は北海道ですか？ 私の実家も北海道で、毎年帰省する度に室蘭からフェリー乗ってました😊
I feel inadequate, I don't have a family sauce lol
одному бухать-грустно….